ܓ ܓܨ ██ لمحبي المندي والحنيذ والهرفي اللذيذ ██ صور -متجدد-ܓ ܓܨ

[ابن روزه]

منقول من منتدى مكشات

هنا صورهـ جماعيه
لطريقة عمل السعودي كوكتيل
والمقادير شرايح من ليمون او برتقال ونعناع وشرايح تفاح
و2 قارورة عصير تفاح (سيدر) <<مهم الطازج مايستعمل
بهذا الخليط !!
وعلبة سفن آب الحجم الكبير < اللي طالع جديد بالسوق او علبتين
قارورة مياه بيريه << مهم جداً بدونها مايعطي الطعم المميز
فائدة هذا الخليط يريح بعد اكل الدسم والمشاوي ..
ويمنع الحرقان بالمعدهـ..

شبيت الفحم ..

.. الشوايه الجاهزهـ..

الرز مغسول ومنقوع لعمل رز أبيض ..

هنا استعملت دجاج متبل جاهز وإن شاء الله
اول واخر مرهـ
مافي مثل تتبيل البيت
بس كنت مضطره
لاني بسفر ومو .. كل الأدوات متوفرهـ..

هنا بديت بالشوي..

وجربت شوي الأوصال على الشوايه الجاهزهـ
وماقصرت
أعطت النتيجه المطلوبه ..

تصوير تاني ..

شويت نقانق ..

الرز .. ع .. النار

وقليت بطاطس

النتيجه ماكان شي كثير .. وصعب ..والحمد لله

وتصوير من زاويه ثانيه

[ملاك زهران]

ما شاء الله عليك يابن روزه
قسسم متعوب عليه وبقووه
ربي يسسلم هالدييات ما تجيب لنا الا اطيب الاكلات
يعطيك الف الف عااافيه

[ابن روزه]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك زهران      ما شاء الله عليك يابن روزه قسسم متعوب عليه وبقووه ربي يسسلم هالدييات ما تجيب لنا الا اطيب الاكلات يعطيك الف الف عااافيه

سلمتي اختي ملاك زهران وشرفني مرورك الكريم

[ابن روزه]

[frame="3 70"]تيس مندي محشي رز في القوعه

نبدأ معكم على بركة الله ……

هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ….

تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس

رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله

نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر

نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك

نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك

نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك

نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك

نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب

ونتركه على النار

ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود

نضيف المزيد من الماء

ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء

نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر

وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء

ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه

وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه …. ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة

وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع

الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا

[/frame]

[ملاك زهران]

حــــــــــرام عليكـ ياخي

جوعتني والله ودي ابلع الاب توب

صورطبخات روعه يم يم يمي

والاروع اختيارك للموضوع والصور

يعطيك الف عافية عزيزي بن روزه

[ابن روزه]

شكرا لك ملاك زهران على مرورك الكريم والله يرزقك بكبسة حاشي الليله ترسلها جارتك
قولي امين

[ابن روزه]

مدفون دجاج وملة خضار
اتمنى ان يحوز على رضاكم (منقول من مكشات)

الى الصور بدون تعليق

[ابن روزه]

[ابن روزه]

[ابن روزه]