[خبر] هيئة الغذاء تحذر : «تحميص» الأغذية يؤدي إلى تكوّن مادة مسرطنة

[الدوسـي]

[frame="2 80"]

[blink]حذرت[/blink] الهيئة العامة للغذاء والدواء من زيادة تحمير بعض الأغذية أو تحميصها، موضحة أن القيام بذلك يؤدي إلى تكون مركبات ضارة بالصحة يأتي على رأسها مركب «الأكريلاميد» الذي قد يسهم في الإصابة بالسرطان، خصوصا عند ارتفاع نسبته في الغذاء. وقالت الهيئة في إحدى نشراتها التوعوية، إن الأغذية النشـوية كالخـبز والبسـكويت ورقـائق الذرة وأصـابع البطاطس المقلية تتعرض إلى تغير واضح في ألوانها، وذلك بعد تعرضها لدرجات الحرارة العالية أثناء الخَبْز في الفرن أو القلي في الزيت فترات طويلة، حيث يتغير لونـها الخارجي إلى الأصفر الذهـبي، ما يدل على استوائها مع كونها مأمونة الاستهلاك. ولكن مع استمرار التعرض للحرارة يتغير اللون إلى البني الداكن أو الأسود في بعض الأحيان، وقد يعد بعضهم هذا دليل اكتمال استوائها أو إنضاجها.
وأوضحت الهيئة أنه تبين حديثاً أن الأغذية التي يتغير لونها من الأصفر الذهبي إلى البني الداكن بدرجة كبيرة قد تضر بصحة الإنسان. وتزداد درجة الضرر مع زيادة تكون اللون البني الداكن، مضيفة أن تحول اللون في الأغذية النشوية المعاملة بالحرارة العالية إلى الأغمق يدل على تكون مركبات مضرة بالصحة، منها المركب المسمى «أكريلاميد»، الذي قد يسهم في الإصابة بالسرطان خاصةً عندما يتكون بنسبة عالية في الأغذية.

[/frame]

[msg]صلي على النبي ..[/msg]
[msg]أذكر الله ...[/msg]
[msg]أنشر الخبر في جميع المجالس من أجل التنبيه !!![/msg]
[Unload]هل تريد فعلاً الخروج من موضوعي ؟[/Unload]
[Unload]طيب .. صلى على النبي ..[/Unload]

[فهد سعود الزهراني]

جزاك الله خير

خبر هام يجب الحذر من هذه الاغذية

[محمد حسن الزهراني]

جزاك الله خير على التنبيه
واسأل الله ان يحمي المسلمين

[ذكرى المفارق]

شكرا عالتنبيهــ..

[أبو زياد]

شكراً على التنبيه..

حقيقه تشعر بكثير من المتناقضات في مسألة التحذيرات الطبيه والإكتشافات..!!

لاتستبعد بعد فتره يخرجون بإكتشاف أن زيادة تحميص الأغذيه يعالج السرطان!!!

شكراً

[الراقية]

اللهم اكفني والمسلمين شر الأمراض
ما تلاحظون انو مابقى ولاشي ماقالوا انه يجيب السرطان
قل لن يصيبنا الا ماكتب لنا
جزاك الله خير اخي الكريم

[الســرف]

بل والله ان " تحميص " المواطن بالكثير من هذه الاكتشافات المتأخره هي من يأتي بكل انواع الامراض النفسيه والجسديه

اللحين "حمّصنا " ووصل بطوننا وينكم من زمان ؟

بل وفتح " للتحميص " محلات وعليها تصريح ؟

الف شكر للخبر

[Mansour Al-zahrani]

مشكورررررررررررررررررررررر والله يعطيك الف العافيه ع التحذير

[يحيى محمد الزهراني]

سم بالله
وتوكل على الله
ولا تنظر الى كل ما قالو
الا اذا عافت النفس شئ ما فهناك الضرر
وفي النهايه لن يصيبنا الا ما كتب الله لنا
تقبل تحياتي