القصيفه وجبه من البر قديما شرح مصور

[ابوماجدالسويدي]

قرص القصيفه مع الشرح

هي وجبه شعبيه قديمه ولازالت
وكانت بماثابه المفطح حاليا في نظر الظيف
وهي عجينه من القمح بعد ما يطحن وتملح وتكون ناشفه قليلا
ويتم تدويرها باليدين
ثم يحفر لها مكان بين الجمر والرماد ؟؟
وتدفن بهما وتاخذ وقت معين ويتم اخراجها وتنفيظها
ثم تقطع باليد في القدرالمخصص
ثم تطحن بالودي او اب اداه لها قاعده قويه
مثل الصوره التاليه الاده في قبضه اليد



هذا هو طحين الدخن او الذره




ثم تدوره الكهله باليدين ليصير هككذا
كنت اشوف حركت التدوير بهلوانيه هههه





يتم تهيئه مكان في بين الجمر لدفنه
هكذا





ثم يوضع في المكان المخصص




تم دفنه




بعدذالك






هنا يقطع لتسهل عمليه الفت





ثم يفت بالودي




ويظاف عليه البن والسمن اوذا البن باح يفت بالحقينه والسمن








ومن الاكلات الشعبيه القديمه - المعرق والخميره مبصله وغيرها الكثير نتمنى اظافتها من الجميع



وتقبلو تحيات اخوكم ابو ماجدالسويدي

[طيب الاحساس]

ماشاء الله تبارك الله
أشكرك على مجهودك الرائع بارك الله فيك

[يحيى محمد الزهراني]

جميل الشرح الرائع منك اخي ابو ماجد عن اكلة القصيفه وما يسمى عندنا بالقرص
هذه الاكله اكلتها مره واحده في عمري في قرية الثعبان بتهامه في عزيمه لنا عند اصحاب من تلك القريه
كانت من حبوب الدقسه وكانت لذيذه جدا مع المرقه
تقبل تحياتي

[ابو عادل العدواني]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه

[محمد الساهر]

قديمك نديمك لو الجديد أغناك
ماشاء الله تبارك الله
أشكرك على مجهودك الرائع بارك الله فيك

[الدوسـي]