منتديات زهران  

العودة   منتديات زهران > المنتديات المتخصصة > التراث و سوالف الأولين

أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...


التراث و سوالف الأولين

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 30-08-2010, 04:17 PM
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
أبو مراد الزهراني أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً
مراقب عام
 






أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
Thumbs up أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احبتي اخواني واخواتي اسمحو لي ان اتطرق لاكلة شعبيه قديمه والتي في الوقت الحاضر اندثرت تقريباً
وتناس الناس الماضي الجميل الماضي الخالي من جميع الامراض وحقيقة الامر ابناء وبنات هذا الزمن الحالي لايعرفون عنها شي الا القليل منهم ورغم صغر وحداثة سني لا تصدقون ..ههههههههههه
الا انني أعرف هذه الأكلة الجميلة التي تقريباً في زمنها أفضل من المئكولات الحالية ..
تلك الاكلات ولوقدمتها لشخص من جيل البيك وكنتاكي لرفض اكلها وهي اكلة الــغــلـف/ الغلف هو شجر ينمو تلقائيآ بقرانا ومرابعنا الجنوبيه وهي شجره متصله ببعضها على شكل
سلسله يمتدامتداد طويل ويتعلق باالاشجار الجانبيه وهو ذو اوراق خضراء دائرية الشكل وقد تكون بيضاوية الشكل مختلف الاحجام00طبعاً وجوده في ديرتي كثير في تهامة بالتحديد يحصد او يقطع بطريقه عايديه كأى اورق شجر ذات الحجم الكبير ويؤتى به للمنزل ليتم تحضيره00بكل بساطه
كميه من اوراق الغلف ويغسل/ويوضع في قدر ويصب عليه الماء ومن وقت لأخر يزود باالماء حتى لاينشف
وعندما ينجح بمعنى يتضح تفتت تلك الاوراق بفعل عملية الغليان ويصفى من بقايا الماء ويوضع في أي وعاءويهرس ويضاف اليه قليل من الملح والحوائج والبهارات ويؤكل بخبز او بدون وهو مائل للحموضه اشبه باالمخللات وباالهناءو العافيه000
للأسف لم أجد صورة للغلف ولكن بحاول اجيبها بإذن الله إذا رحت للديرة ..،،،،
وهنا أكله ثانية وتحبونها كثير يالشيبان ومعها يدام قوطه ونسميها طماط إذا تحضرنا شوي وهذي أمامكم والله يعينكم على بطونكم ولعابك أمسك لا تزحلط هههههه

قرصان التنور (الميفا)

قرصان التنور تشبه في مكوناتها الخبزة وقرصان الملعقة ولكن يتم وضعها في تنور مملوء بالجمر وتترك حتى تنضج ويمكن تقديمها مع السمن والعسل أو مع جميع أنواع الإيدامات


والي طلب الدغابيس نجيبها ولا يمنع
وياليل خبرني عن أمر الدغابيس

هي عبارة عن دقيق وماء، يعجنان ثم يترك ليتخمر العجين أو تطبخ بدون تخمير . بعد عجن الدقيق يتم تقطيع العجين إلى قطع صغيرة أو متوسطة على شكل دائري أو بيضاوي ويتم طهيها مع اللحم والمرق أو مع بعض أنواع الخضار مثل الفاصوليا أو العدس أو الثفاء أو الدباء أو غيرها ، ويتم تقديمها مع اللحم والمرق أو الخضار المطبوخة .
وبالهناء والعافية .. يا حباني ..،،،



ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع


أنا آحاول أرضي غيري بعذب القصيــــد
ون نقص شيء فالحب هو الي كملــــــة

أوزن القاف وأخط بقلمي من جديــــــــد
أني أبقى دوم فوق هامات التميز بكملــه
أخر مواضيعي
رد مع اقتباس
قديم 30-08-2010, 05:27 PM   #2
جمعان الزرعي
 







 
جمعان الزرعي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

ماشاء الله تبارك الله تصدق شهويتنا والله انها احسن من عيشه اليوم اللهم لك الحمد على النعمه مهما تغيبنا عنها مردنا نرجعلها الحين والابعدين ولا تنسى العيش والعصيده والخبزه الي ترد الروح وتشبع البطن
جمعان الزرعي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 30-08-2010, 10:10 PM   #3
ابـــن رجـــب
 







 
ابـــن رجـــب is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

ما شاء الله تبارك الله يا زين اكلات زمان كلها مسببه للصحة والعافية

بس طريقة الدغابيس عندكم مختلفة عما هي عندنا في شكلها فنحن نجعل

القرص داخل المرقة في صحن مثل صحن الرز
ابـــن رجـــب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 30-08-2010, 11:48 PM   #4
أبو مراد الزهراني
مراقب عام
 
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
 







 
أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمعان الزرعي   مشاهدة المشاركة

   ماشاء الله تبارك الله تصدق شهويتنا والله انها احسن من عيشه اليوم اللهم لك الحمد على النعمه مهما تغيبنا عنها مردنا نرجعلها الحين والابعدين ولا تنسى العيش والعصيده والخبزه الي ترد الروح وتشبع البطن


حياك الله أخي جمعان وتستاهل كل خير مرورك أسعدني أخي الفاضل ...

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع


أنا آحاول أرضي غيري بعذب القصيــــد
ون نقص شيء فالحب هو الي كملــــــة

أوزن القاف وأخط بقلمي من جديــــــــد
أني أبقى دوم فوق هامات التميز بكملــه
أخر مواضيعي
أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 30-08-2010, 11:51 PM   #5
أبو مراد الزهراني
مراقب عام
 
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
 







 
أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابـــن رجـــب   مشاهدة المشاركة

   ما شاء الله تبارك الله يا زين اكلات زمان كلها مسببه للصحة والعافية

بس طريقة الدغابيس عندكم مختلفة عما هي عندنا في شكلها فنحن نجعل

القرص داخل المرقة في صحن مثل صحن الرز


كل ديرة لها وضعها في طريقة التقديم ولكن بالذات الدغابيس شكلها موحد ربما تكون كبيره لدينا في حجمها فقط أما المرقة داخل الصحن فكلها متساوية العادات ..
أشكر لك مرورك أحي أبن رجب وفقك الله ..،،،،،
أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 30-08-2010, 11:57 PM   #6
شًآمًخٌهٍ رغًم آلآلم
 
الصورة الرمزية شًآمًخٌهٍ رغًم آلآلم
 







 
شًآمًخٌهٍ رغًم آلآلم is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

يؤؤؤؤؤؤؤؤ
أنا نفسي فييييييييه
الأن وش أسوووووووي أحب الأكلات الشعبية القديمه وخااااصه اللي بالتنور يمي يمي
تسلم أبو مراد عالأكلات القديمه المفيدهـ صحياً اللي أمووووت فيها..

ربي يحفظكـ,,,

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
[flash=http://upload.3ode.net/files/27711.swf]WIDTH=415 HEIGHT=275 [/flash]
أخر مواضيعي
شًآمًخٌهٍ رغًم آلآلم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 31-08-2010, 12:31 AM   #7
أبو مراد الزهراني
مراقب عام
 
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
 







 
أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شًآمًخٌهٍ رغًم آلآلم   مشاهدة المشاركة

   يؤؤؤؤؤؤؤؤ
أنا نفسي فييييييييه
الأن وش أسوووووووي أحب الأكلات الشعبية القديمه وخااااصه اللي بالتنور يمي يمي
تسلم أبو مراد عالأكلات القديمه المفيدهـ صحياً اللي أمووووت فيها..

ربي يحفظكـ,,,


لالا لاتموتين وإذا متي من وين لنا محقق ما اتوقع يجي خليفه لك ..بعدين العجين عندكم والتنور في سوق اليمنه والحطب بالكوم اشتعغلو وعيدو الذكريات ..،،،
مرورك اسعدني أختي وفقك الله ..,,,
أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 31-08-2010, 04:10 AM   #8
ابوسعد المعلوي
 
الصورة الرمزية ابوسعد المعلوي
 







 
ابوسعد المعلوي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

للأسف لم أجد صورة للغلف ولكن بحاول اجيبها بإذن الله إذا رحت للديرة ..،،،،



ابشري اخي الغالي / ابومراد

اجيب لك صورة الغلف في القريب العاجل أن شاء الله لاتشيل هم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع

نلت الشرف مدام ترجع لدعوى بني علي
الطبع واحد ماختلف بالقبايل والقـــــــــرى
وانا نيابه دون دعوى العلي والمعلــــوي
أخر مواضيعي
ابوسعد المعلوي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 31-08-2010, 06:03 AM   #9
الــعــدوانــي
 
الصورة الرمزية الــعــدوانــي
 







 
الــعــدوانــي is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

ياليتني معكم كان مسحت ام ام الاكل

&@أإآبــْْـْـو فــْْـْـيــْْـْـصــْْـْـل@&

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
الــعــدوانــي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 31-08-2010, 10:46 AM   #10
أبو مراد الزهراني
مراقب عام
 
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
 







 
أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
افتراضي رد: أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوسعد المعلوي   مشاهدة المشاركة

   للأسف لم أجد صورة للغلف ولكن بحاول اجيبها بإذن الله إذا رحت للديرة ..،،،،



ابشري اخي الغالي / ابومراد

اجيب لك صورة الغلف في القريب العاجل أن شاء الله لاتشيل هم


حياك الله أخي أبو سعد وننتظر صورك وفقك الله تحياتي وتقديري ..،،،،،
أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : أكلات شعبية ( الغلف - الميفا - الدغابيس ) لا تفوتكم ...
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الميفا يحتفظ بمكانته في بيوت جازان خلال رمضان ريم أرشيف [الخيمة الرمضانية] 1431 هـ 5 16-08-2010 03:26 AM
حتى الدغابيس قيل فيها شعر!!!!!!!! zain الإستراحة 6 13-03-2009 02:20 PM
حلى العلف اكرمكم الله شذى الريحان الطبخ 14 29-06-2008 10:40 PM
ممكن مساعة ودي اعرف كيف يتعمل قرصان الميفا بحر الشوق الطبخ 0 10-04-2008 05:11 AM
الدغابيس زهرانيه والنعم شقائق الرجال 33 28-03-2007 02:01 PM


الساعة الآن 11:36 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2016 Zahran.org - All rights reserved