ماحملة لكم جوالي من صور خلال سفرتي لبلاد زهران الحبيبة لهذا العام 1431هـ

[إبن راشـــد]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/1.gif');background-color:rgb(135, 206, 235);border:2px solid blue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]صور كثيرة لم تظهر
فافسدت المزاج
تابعت الكلام واعجبنى كثيرا مسلسل التحدى بين البنات والصبيان
الحقيقه زرت بيده قبل عامين وحزنت كثيرا لما الت اليه مزارع الرمان
نسأل الله ان يغيث البلاد والعباد
واشكرك اختى العزيزه نسيم السروات على ما اتحفتينا به من صور ومن كلمات
نتمنى ان تعود الصور المسلوبه
دمتى بخير[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[ســيــــف العـــــرب]

بارك الله في جهودك أختنا الفاضلة : نسيم السروات

وجزاك عن منتديات زهران خير الجزاء

بالرغم من عدم ظهور بعض الصور

إلا أن ما تفضلتي به يظل إنجازاً رائعاً يحسب لمكانة بنات زهران في إعمار هذا المنتدى

وعلى رأسهم أنتي أختي الكريمة

زانه حسن تعليقك وتعقيبك

شَكر الله مسعاك
وأدام عليكِ نِعَمَهُ ظاهرةً وباطنه

[فيصل فيصلي]

اقتباس: أما الأن فعندنا طريقة متوارثة ولو أنها الأن قربت تندثر وهي طريقة حفظ الرمان من السنة إلى السنة بدون مايخرب وبدون وضعه في الثلاجة .

ننتظر كشف سر تخزين الرمان من دون أن يخرب..ومن دون ثلاجه
أظنني سمعت انهم ((يقفلونه)) لكن كيف؟؟؟؟..ننتظر الجواب من نسيم حميد..عفوا نسيم السروات
والمثل يقول: أعط القوس باريها...وأهل بيده أعرف برمانها.

طبعا الاولين كانوا يقفلون الرمان"يخزنونه" ليجعلوا منه غذاءا خاصة في حال المرض والضعف
والمهم يكون الرمان في أفضل حال قبل تخزينه

[نسيم السروات]

جايتكم جايتكم بالردود وباقي الموضوع

بس أخلص شغلي وأجيكم

عند ضيعة في قسم التراث في المطبخ التراثي أعجن وأخبز

وفرقنا جانا جالسين نتقضى وغيرها ياكثر الضيعات

أرجو المعذرة منكم جميع .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة إبن راشـــد      [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://www.zahran.org/vb/backgrounds/1.gif');background-color:rgb(135, 206, 235);border:2px solid blue;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]صور كثيرة لم تظهر فافسدت المزاج تابعت الكلام واعجبنى كثيرا مسلسل التحدى بين البنات والصبيان الحقيقه زرت بيده قبل عامين وحزنت كثيرا لما الت اليه مزارع الرمان نسأل الله ان يغيث البلاد والعباد واشكرك اختى العزيزه نسيم السروات على ما اتحفتينا به من صور ومن كلمات نتمنى ان تعود الصور المسلوبه دمتى بخير[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

أخي أبن راشد يشرفني أعجابكم بمواضيعي بارك الله فيكم .

وبيدة تتشرف بكل من يزورها وترحب وعسى الله يسقيها بغزر السيل وتعود مثل ما كانت وأكثر .

من ناحية الصور المسلوبة أحاول أحملها لكم مرة ثانية في أقرب فرصة وأمري لله مدري كيف أختفت

مع أن جميع الصور حملتها بمركز تحميل واحد لا تكون عين صدق الله يكفينا الشر .

أخي الفاضل بن راشد أسعدني مرورك .

تقبل تقديري وأحترامي .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ســيــــف العـــــرب      بارك الله في جهودك أختنا الفاضلة : نسيم السروات وجزاك عن منتديات زهران خير الجزاء بالرغم من عدم ظهور بعض الصور إلا أن ما تفضلتي به يظل إنجازاً رائعاً يحسب لمكانة بنات زهران في إعمار هذا المنتدى وعلى رأسهم أنتي أختي الكريمة زانه حسن تعليقك وتعقيبك شَكر الله مسعاك وأدام عليكِ نِعَمَهُ ظاهرةً وباطنه

الله يبارك في عمرك أخي سيف العرب على كلماتك الراقية وزادني شرف مرورك الكريم .

وألف ألف شكر على الإطراء الجميل لي ولمواضيعي فهذا من نبل أخلاقك أخي الفاضل .

عسى أن أكون دائماً وأبداً عند حسن ظن الجميع بي .

تقبل جل تقديري وأحترامي .

[نسيم السروات]

[SIZE="5"][COLOR="DarkOrchid"]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فيصل فيصلي      ننتظر كشف سر تخزين الرمان من دون أن يخرب..ومن دون ثلاجه أظنني سمعت انهم ((يقفلونه)) لكن كيف؟؟؟؟..ننتظر الجواب من نسيم حميد..عفوا نسيم السروات والمثل يقول: أعط القوس باريها...وأهل بيده أعرف برمانها. طبعا الاولين كانوا يقفلون الرمان"يخزنونه" ليجعلوا منه غذاءا خاصة في حال المرض والضعف والمهم يكون الرمان في أفضل حال قبل تخزينه

هو أنت خليت فيها سر يا أخ فيصل شف كيف علمت بطريقتي وكشفت السر خلاص أنحرق الفلم ماعد يصلح

طبعا الطريقة مثل ما قال الأخ فيصل (كانوا يقفلون الرمان"يخزنونه" ليجعلوا منه غذاءا خاصة في حال المرض والضعف
والمهم يكون الرمان في أفضل حال قبل تخزينه)

وباروح أجيب جوالي وأنزل لكم الصور .

وسموا بالرحمن إذا شفتوا الصور عشان ما تختفي مثل سابقتها .

والف شكر أخي فيصلي على الإضافة الجميلة وواضح أنك تعرف عادات أهل بيدة في قفل الرمان

[نسيم السروات]

أخواني أخواتي إليكم طريقة عمل الرمان المقفل .

ومعنى مقفل أي يعلق في مكان متهوي حتى تيبس قشرتها وتصير صعبة الفتح وتحافظ على ما بداخليها لمدة طويلة .

وإليكم الطريقة بالصور.



يطلع أحيانا في العود الواحد أكثر من رمانه من 2 أو 3 أو4 وأحياناً خمس رمانات مع بعض .

تقوم النساء في الماضي بكسر هذا الغصن بحيث تبقى ثمرات الرمان في الغصن بجانب بعضها البعض وماسكة

في غصنها بدون قطف ثم تؤخذ وتعلق في مكان جيد التهوية أم في سقف الغرفة أو في سقف السرير من تحته

وتبقى فترة من الزمن قد تصل سنة أو أكثر بحيث تيبس قشرة الرمان وتحافظ على حبات الرمان التي بداخلها

سليمة ويتم أكلها في الأوقات التي لا يوجد بها رمان وقد تعطى لمريض فاقد شهيته كنوع من التغيير وفتح الشهية

بطعام حصل في غير وقته فقد يفرح بها ويأكلها . وهكذا.

صورة رمانه طازجة تم تعليقها لكي يتم قفلها في الهواء الطلق .


صورة رمانه مقفل .





وهذه الصورة لرمانتين مضى عليهما أكثر من عام وما زالت تحتفظ بشكلها وحباتها من الداخل مازالت كما هي

وإذا فيكم مريض فتحنا واحدة من أجل فتح الشهية ومن ثم الأكل منها .

صورة رمانة مفتوحة بعد فترة طويلة من القفل .



وهذه الرمانة المقفلة قد فتحت هل ترون فيها خراب أو خلاف .

كانها دوبها قطفت من المزرعة فقط تغير في القشرة أصبحت قاسية فقط .


وسلامتكم .

[يحيى محمد الزهراني]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسيم السروات      أخواني أخواتي إليكم طريقة عمل الرمان المقفل . ومعنى مقفل أي يعلق في مكان متهوي حتى تيبس قشرتها وتصير صعبة الفتح وتحافظ على ما بداخليها لمدة طويلة . وإليكم الطريقة بالصور. يطلع أحيانا في العود الواحد أكثر من رمانه من 2 أو 3 أو4 وأحياناً خمس رمانات مع بعض . تقوم النساء في الماضي بكسر هذا الغصن بحيث تبقى ثمرات الرمان في الغصن بجانب بعضها البعض وماسكة في غصنها بدون قطف ثم تؤخذ وتعلق في مكان جيد التهوية أم في سقف الغرفة أو في سقف السرير من تحته وتبقى فترة من الزمن قد تصل سنة أو أكثر بحيث تيبس قشرة الرمان وتحافظ على حبات الرمان التي بداخلها سليمة ويتم أكلها في الأوقات التي لا يوجد بها رمان وقد تعطى لمريض فاقد شهيته كنوع من التغيير وفتح الشهية بطعام حصل في غير وقته فقد يفرح بها ويأكلها . وهكذا. صورة رمانه طازجة تم تعليقها لكي يتم قفلها في الهواء الطلق . صورة رمانه مقفل . وهذه الصورة لرمانتين مضى عليهما أكثر من عام وما زالت تحتفظ بشكلها وحباتها من الداخل مازالت كما هي وإذا فيكم مريض فتحنا واحدة من أجل فتح الشهية ومن ثم الأكل منها . صورة رمانة مفتوحة بعد فترة طويلة من القفل . وهذه الرمانة المقفلة قد فتحت هل ترون فيها خراب أو خلاف . كانها دوبها قطفت من المزرعة فقط تغير في القشرة أصبحت قاسية فقط . وسلامتكم .

رائعه يا نسيم السروات
الحقيقه ان جهودك كبيره ولن نوفيك حقك في الشكر
انا لا اعلم كيف طريقة حفظ الرمان مع علمي بانه يعيش فترات طويله
ولكن هذه الطريقه اكسبتني المعرفه بطريقة الحفظ
شكرا لك على التوضيح

[فيصل فيصلي]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نسيم السروات      [SIZE="5"][COLOR="DarkOrchid"] هو أنت خليت فيها سر يا أخ فيصل شف كيف علمت بطريقتي وكشفت السر خلاص أنحرق الفلم ماعد يصلح طبعا الطريقة مثل ما قال الأخ فيصل (كانوا يقفلون الرمان"يخزنونه" ليجعلوا منه غذاءا خاصة في حال المرض والضعف والمهم يكون الرمان في أفضل حال قبل تخزينه) وباروح أجيب جوالي وأنزل لكم الصور . وسموا بالرحمن إذا شفتوا الصور عشان ما تختفي مثل سابقتها . والف شكر أخي فيصلي على الإضافة الجميلة وواضح أنك تعرف عادات أهل بيدة في قفل الرمان

حقيقة نشكرك شكر جزيل على كشف (سر المهنه)..في تخزين الرمان

وراح تكسبي دعوات صالحه صادقه من الكثير من الناس(وأولهم ابو محمد)(

وحتى أكون صريح وصادق أنا لم أكن أعرف أن الرمان يخزن فترات طويله..لكن لما قرأت وعدك باخبارنا بطريقه قديمه لحفظ الرمان أثرت اهتمامي
فرحت سألت الوالده أطال الله عمرها وحفظها فقالت لي عن التقفيل

طبعا الرمان فاكهه مشهوره وموجوده بمختلف مناطق زهران السراه وإن لم تصل لشهرة واحترافية وروعة رمان بيده