منتديات زهران  

العودة   منتديات زهران > المنتديات العامة > شقائق الرجال > الطبخ

o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o


الطبخ

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 06-06-2011, 11:42 AM
الصورة الرمزية @عيشة@
@عيشة@ @عيشة@ غير متواجد حالياً
 






@عيشة@ is on a distinguished road
Talking o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o







السلام عليكم ورحمتة الله وبركاتة



الخبزة من الأكلات الشعبية والله تجنن مع الايدام او الشوربة او السمن والعسل او الشاي الخ..........



اول شي لازم تسوي غروس اوشتاية للعجينة وهي :
تجيبي لبن المراعي وتحطيه في وعاء وتضيفي علية ملح وخميرة وحلبة مطحونة





وتحركية وتضيفي عليه طحين انا حطيت طحين اسمر مع طحين ابيض وتعجنيها





العجينة طبعا ماتكون قاسية تسير زي عجينة اللقميات او اخف بشوي وتترك لتتخمر لمدة 4 ساعات بصراحة انا اسويها من الليل واخليها لمن الصباح وبعدين ادخلها الثلاجة
فايدتها تعطي طعم للخبزة شوي حامض بس رووووعة وبعدين علشان الغروس ماينقطع خذي من نفس عجينة الخبزة شوي قبل خبزها وحطيه في وعاء وحطي علية شوية موية وكل ماسويتي سوي نفس الحركة علشان ماينقطع عليك


نجي لعجينة الخبززززززة
تحطي في وعاء ماء ومن الغروس الي سويناه طبعا بعد ماتخمررر وملح وخميرة وحبة بركة وفي ناس يحطووو بسباس ( فلفل حار) مقطع وبصل مقطع وثوم مقطع بس انا ماحطيت وبعدين تخلطيها وتضيفي عليها طحين اسمر مع طحين ابيض او اذا عندك طحين استرالي عادي مافي مشكلة حطية بدل الاسمر




وتكون العجينة شوي قاسية وتترك تتخمرر





انا تركتها ترتاح لمدة ربع ساعة بعدين رجعت عجنتها وخاليتها لمدة 3 ساعات لمن صارت زي كذا




وبعدين حطيتها بالصينية





انا دهنت غطى الصينية بقليل من الزيت علشان لمن تنتفخ ماتلزق في الغطى
طبعا نكون مشغلين الفرن من قبل يحمى وندخل الصينية بالفرن





ونرخي النار على وسط ونتركها لمدة ساعة كاملة وبعدين نشيل الغطى وتحمر من فوق
وهذا شكلها بعد ما استوت





ندهنها بسمن أهل الجنووووووب يمي










الحين دور الشوووووووربة







دجاجة كاملة مقطعه قطع صغيرة
شوربة كويكر مطحونة
بصلة متوسطة مقطعة مع 3 فصوص ثوم مفروم
حبة طماطم مقطعة
ملح وكركم وحبة ماجي وبهارت مشكلة وفلفل وكمون

نضع قليل من الزيت في قدر على النار ونضيف البصل والثوم ويقلب لمن يسير لون البصل بني فاتح ونضيف علية البهارات والماجي والملح والكركم







ونقلب ونخلية شوي ثم نضيف الدجاج







وبعد نقلبها ونخليها شوي تتنكة بالبهارات وبعدين نضيف عليها الطماطم







ونقلبها ونتركها بعد شوي ثم نضيف عليها الماء ونتركه لمن يستوي الدجاج






بعد مايستوي الدجاج نضيف علية الشوربة طبعا انا طحنتها







ونحركها بالمضرب اليدوي علشان ماتتكتل ونتركها تطبخ لمدة ربع ساعة وتكون الشوربة وسط ليست خفيفة ولا ثقيلة
وهاذا شكلها بس بلحم الذ







وتقدم مع الخبززززة والسمن واللبن يمي يمي









دعووووووووووووووووواتكم لي






التعديل الأخير تم بواسطة شذى الريحان ; 06-06-2011 الساعة 11:43 PM.
رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 12:36 PM   #2
أبو مراد الزهراني
مراقب عام
 
الصورة الرمزية أبو مراد الزهراني
 







 
أبو مراد الزهراني is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o



ما شاء الله تبارك الله ودعائي لك الله يوفقك ويحفظك من كل سوء خبزه جوعتيني الله يسامحك
تسلمي لك الشكر والتقدير بم أهذي ثاني مشاركة ما شاء الله متميزه أتمنى تستمري بالعطاء في هذا الصرح بوركت الخطى ..
تقديري لك أختتي عيشة .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع


أنا آحاول أرضي غيري بعذب القصيــــد
ون نقص شيء فالحب هو الي كملــــــة

أوزن القاف وأخط بقلمي من جديــــــــد
أني أبقى دوم فوق هامات التميز بكملــه
أخر مواضيعي
أبو مراد الزهراني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 02:17 PM   #3
ملاك زهران
 
الصورة الرمزية ملاك زهران
 







 
ملاك زهران is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

ماشاء الله عليك والله روعة
اثاريك عندك ابداعات خصوصا اذا الأمر له علاقة بالبطن
شكرا عيشه وكلامي مزح بجد عجبوني

وراح اجرب الطريقه بس زوجي مايحب الحلبه مررررره
بس باعاند وسويها بالحلبه
وياااويلك لوزعل مني





ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
ملاك زهران غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 05:19 PM   #4
عبدالرحمن الخزمري
 
الصورة الرمزية عبدالرحمن الخزمري
 







 
عبدالرحمن الخزمري is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

أخر مواضيعي
عبدالرحمن الخزمري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 06:42 PM   #5
Mansour Al-zahrani
مشرف قسم الطب والطب البديل
 
الصورة الرمزية Mansour Al-zahrani
 







 
Mansour Al-zahrani is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

ما شاء الله تبارك الله
مشكورررررررررررررررررررررر والله يعطيك الف عافيه

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
((أسْتَغْفِرُ اللهَ العَظِيمَ الَّذِي لاَ إلَهَ إلاَّ هُوَ، الحَيُّ القَيُّومُ، وَأتُوبُ إلَيهِ))


أخر مواضيعي
Mansour Al-zahrani غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 11:42 PM   #6
شذى الريحان
عضو اداري
كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية شذى الريحان
 







 
شذى الريحان will become famous soon enough
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

ياسلام عليكي ياعووويشة عيشة
راح تنافسيني في الطبخ

روعة تسلم الايادي الحلوة ربي يحفظك ويبارك فيكِ
بوسااااااتي لكِ بحجم خبزتك

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
شذى الريحان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-06-2011, 11:56 PM   #7
ابو مشعل الحريري
شاعر
قلم مميز
 







 
ابو مشعل الحريري is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

فرق شاسع ما بين ... الكيك والخميره ... والخبزه الجنوبيه المقناه ....

ارى انه يجب التفريق ولعل الاخت نسيم السروات تعلق الموضوع بحكم الخبره ...


الله يعطيك العافيه ....

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع

قُلْ للحياةِ، كما يليقُ بشاعرٍ متمرِّس:
سيري ببطء كالإناث الواثقات بسحرهنَّ
وكيدهنَّ. لكلِّ واحدةْ نداءُ ما خفيٌّ:

هَيْتَ لَكْ / ما أجملَكْ!
أخر مواضيعي
ابو مشعل الحريري غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-06-2011, 12:19 AM   #8
نسيم السروات
مراقبة التراث وسوالف الاولين
 
الصورة الرمزية نسيم السروات
 







 
نسيم السروات is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

ماشاء الله تبارك الله شكلها مشهي لكن أعتقد أنه فيها حماض لطول مدة أختمارها وهذا مرغوب عند بعض أهل المناطق الجنوبية مثل لحوح جيزان .

لأن هذه الطريقة توجد عند أهل المنطقة الجنوبية وخاصة أهل منطقة جيزان

لأن خبزتنا في زهران مختلفة تمام عن هذه الطريقة ويوجد لها طرق عدة في قسم التراث

سوف أنزل قريب جدا طريقة كاملة عن الخبزة المقناة وخبزة الفرن وذلك في قسم التراث إن شاء الله .

الله يعطيك العافية ياعيشه ولكن أمل منك أن تخبرنا ماهي المنطقة التي تشتهر بطريقة بهذه الخبزة التي عملتيها

مع جزيل الشكر والتقدير .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي

التعديل الأخير تم بواسطة نسيم السروات ; 07-06-2011 الساعة 12:24 AM.
نسيم السروات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-06-2011, 05:20 AM   #9
@عيشة@
 
الصورة الرمزية @عيشة@
 







 
@عيشة@ is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

هلا فيكم
تشتهر الخبزة في منطقة تهامة من راس ذي عين الى كراعين المخواة هههههههههههههههه
وفيه خبزة الحمرية وخبز كثيرة ان شاء الله اعرضها لكم وسلامتكم

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع

أخر مواضيعي
@عيشة@ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-06-2011, 09:28 AM   #10
ابن روزه
مراقب عام
 
الصورة الرمزية ابن روزه
 







 
ابن روزه is on a distinguished road
افتراضي رد: o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o

يعطيك آلف عآفيه عيشه على الطبخات الرائعه
دآم آبدآعك وتألقك

تقبل احترامي وتقديري

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
ابن روزه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : o0O الخبزة الجنووووبية مع الشوووووربة O0o
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
o0O الكسكسية الجنووووبية لاهل تهااااامة O0o @عيشة@ الطبخ 13 17-06-2011 05:54 PM
الحبسة الكلامية أبوعدي المنتدى التعليمي 11 03-06-2010 02:17 AM
افراح الحبشة عين بني حرير مجلس بني حرير 17 21-02-2009 09:03 PM
حريق في قريــة الحبشة برنس الاحساس مجلس بني حرير 11 25-09-2008 10:56 PM
الحلقة الرابعة من / حكم الحبسة محمد الساهر المنتدى العام 3 04-01-2007 12:50 PM


الساعة الآن 11:03 AM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2016 Zahran.org - All rights reserved