منتديات زهران  

العودة   منتديات زهران > المنتديات العامة > شقائق الرجال > الطبخ

حفرالمندي في شمال تركيا


الطبخ

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 20-11-2010, 01:03 AM
الصورة الرمزية ابو محمد 1382
ابو محمد 1382 ابو محمد 1382 غير متواجد حالياً
 






ابو محمد 1382 is on a distinguished road
افتراضي حفرالمندي في شمال تركيا

حفر المندي في شمال تركيا

اشتهرت ومنذ القدم ولاية كارابوك (karabuk) في الشمال بصناعة المندي ويعد احد أهم الأطباق وأشهرها في الولايةويبدو من الطريق و الكيفية في صنع المندي انه أصيل وقديم في المنطقة والله اعلم
ومنها انتقل للبعض المناطق المجاورة مثل كستمونو وإلى اسطنبول التي فيها عدد من المطاعم التي تقدم المندي وأيضا في انقره هناك أكثر من مطعم وفي يلوا وفي
ويختلف ال
Kuyu Kebabı عن المندي المعتاد عندنا في كونه يصنع بغير الرز و بالخرفان لا بالتيوس... وتتنوع عندهم الحفر أي حفر المندي بين الحجرية والطينية والطوب الأحمر والأحجام أيضا
فهناك بعض الحفر تستوعب إلى 50 خاروف دفعة واحده وهناك كثير من المطاعم في المنطقة
مختصة بال
Kuyu Kebabi المندي ........
وتقدم المندي مع السلطة والرز الأبيض أو محشي بحسب الطلب



وهذي بعض أشكال حفر المندي وأحجامها




















وهذه طريقه مبتكره لاحد المطاعم في اسطنبول




من أهم ملاحظات عمل المندي
أن تسد المسامات بالطين حتى لا تتسرب حرارة الحفرة


ثم بعد فترة فتح الحفرة




وفي القرى حول كارابوك يعملون المندي في المناسبات
ويكون حجم الحفرة كبير حتى يستوعب عدد كبير من الخرفان











رد مع اقتباس
قديم 20-11-2010, 01:12 AM   #2
جسد بلا قلب

مشرف مجلس بني عدوان
عضو متميز
 
الصورة الرمزية جسد بلا قلب
 







 
جسد بلا قلب is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

والله ترى ماطلعت عندي صور

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
إذا أحببت يومـاً كُن على قدر المسؤولية...
لأن العبث بالمشآعر أسـوأ جريمة لآيعآقب عليهآ القآنون...
بل يعآقب عليهآ القـــــدر..!!
http://v.ht/BB_2AE78E1B-BfK
أخر مواضيعي
جسد بلا قلب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-11-2010, 11:11 AM   #3
القـــــناص
 
الصورة الرمزية القـــــناص
 







 
القـــــناص is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

ما طلعت الصور يابو محمد
القـــــناص غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 20-11-2010, 02:09 PM   #4
الدوسـي
مراقب عام
 







 
الدوسـي is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

[frame="7 80"]
بعد إذنك يا ابو محمد ..

.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
تفضلوا يا جماعة الله يحييكم
[/frame]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
الدوسـي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-11-2010, 03:48 AM   #5
جروح الزمن
 
الصورة الرمزية جروح الزمن
 







 
جروح الزمن is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

ماء شالله تبارك الله يعني المندي مشتهر بتركيا مو بس عندنا

يسلموو ع الصووور

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
جروح الزمن غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 25-11-2010, 04:26 PM   #6
طوق الياسمين
 
الصورة الرمزية طوق الياسمين
 







 
طوق الياسمين is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

اثاريهم يسوون اكثر من خروف في حفرة وحده !
عمل مذهل صراحة والنتيجة مافي اروع منها
الف شكر لكما .. الله يعطيكم العافية

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
[flash=http://upload.3ode.net/files/34754.swf]WIDTH=550 HEIGHT=380[/flash]
أخر مواضيعي
طوق الياسمين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 27-11-2010, 10:50 PM   #7
نسيم السروات
مراقبة التراث وسوالف الاولين
 
الصورة الرمزية نسيم السروات
 







 
نسيم السروات is on a distinguished road
افتراضي رد: حفرالمندي في شمال تركيا

واااااااااااو ماشاء الله عليهم مهرة هالأتراك

في الجنوب يسوون المندى ومدري هل الأتراك أخذوه من أهل الجنوب أم أهل الجنوب عرفوه من الأتراك

أيام أحتلال الدولة العثمانية الله العالم . لكن طريقة أهل الجنوب مثل أبها وخميس مشيط مختلفة شوي .

عمل جبار ورائع شكرا لمن نقل لنا الموضوع والصور.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
نسيم السروات غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : حفرالمندي في شمال تركيا
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
موقعة ألمانيا-تركيا تطغى على الجولة الثالثة عاشق المستديرة المنتدى الرياضي 6 09-10-2010 09:11 AM
شهررمضان في تركيا..تقريرمصور ريم أرشيف [الخيمة الرمضانية] 1431 هـ 3 15-08-2010 10:24 AM
شعر ابو شمال ينسب لابن ثامره وابو شمال من بني كنانه من النصباء جبــال زهران الموروثات الشعبية 1 05-07-2010 04:18 PM
البرتقال و تركيا الوآصل المنتدى الرياضي 0 07-06-2008 06:36 PM
سحر الطبيعة في تركيا // زي الديرة // الهمر15 السياحة والرحلات العام 8 25-01-2008 11:07 PM


الساعة الآن 06:11 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2016 Zahran.org - All rights reserved