|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
20-04-2008, 01:56 AM
|
||||
|
||||
اطباق على الطريقه الصينيه
[align=center]
 حساء الدجاج والذره ( طريقه صينيه ) المقادير: دجاجه صغيرة الحجم ( أربع قطع ) كأس صغير ذره مثلج أو أقل ملعقه أكل زبده ملعقتين اكل نشا أو اكثر ( حسب الرغبه ) ملعقتين اكل حليب بودره أو ( نصف كاس صغير حليب سائل ) ملح ـ قليل فلفل ابيض بيضه نيئه مخفوقه أو بياضها فقط ( عند الرغبه ) قليل من الشبت الطازج ( يفرم ناعم ) عند الرغبه الطريقه: توضع كمية الزبده فى قدر ويرفع على النار يضاف الدجاج المنظف ويقلب مع الزبده قليل يضاف ثلاث كاسات كبيره ماء ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الدجاج تصفى مسلوقة الدجاج وتوضع فى قدر اخر يوضع الدجاج فى طبق اخر يقطع الدجاج شرائح مستطيله ثم يفرم ناعم يعاد الدجاج المفروم الى مسلوقة الدجاج ويضاف الملح والفلفل الابيض يضاف الذره الى المسلوقه ويترك على النار حتى ينضج يذاب النشاوالحليب فى كاس ماء صغيرويضاف الى الحساء تضاف البيضه النيئه الى الحساء وتقلب معه اخيرا يضاف الشبت.  حساء الخضار بالشعيريه ( طريقه صينيه ) المقادير: 2كأس كبير مسلوق الجاج أو اللحم نصف كاس صغير شعيريه أو المكرونه الخاصه بالأكل الصينى (ejj noodles ) عيدان بصل اخضر ـ ملعقه صغيره زنجبيل مطحون 2 عيدان كرفس مفروم حبه جزر متوسطه شرائح مستطيله كميه قليله من اوراق الكزبره الخضراء قليل من البقدونس ( مفروم ) عصير ليمون ـ ملح ـ ملعقه متوسطه زبده ملعقه صغيره ثوم مطحون ( يقلى قليل فى ملعقتى أكل زيت ) فلفل ابيض ( عند الرغبه ) الطريقه: يسخن كاسين من الماء وتسلق فيه الشعيريه مع قليل ملح ثم تصفى وتترك جانبا تسخن الزبده فى قدر ويضاف الزنجبيل والبصل الاخضر والكرفس والجزر وتقلب لمدة خمس دقائق على النار تضاف مسلوقة الدجاج او اللحم الى الخضار وتترك حتى تغلى مع الخضار قليل حتى تنضج تضاف الشعيريه ويضاف الملح وقليل من الفلفل الابيض وعصير الليمون يضاف اخيرا الثوم المقلى والبقدونس واوراق الكزبره الخضراء وتقدم يمكن زيادة خضار اخرى مثل الكوسه او الذره أو أى انواع اخرى.  كرات الجمبرى المقادير: كيلو جمبرى مقشر ومنظف بصله صغيره مفرومه شريحه من الزنجبيل الاخضر ملعقه صغيره ملح الطريقه: يسلق الجمبرى فى ربع كاس صغير ماء ثم يفرم فى فرامة البصل مع البصل والزنجبيل الاخضر يضاف الملح ويشكل الجمبرى على شكل كرات ثم يغمس فى البيض ثم فى الدقيق ثم يغمس ثانيه فى البيض ثم فى التوست المقطع يقلى فى زيت عميق متوسط الحراره حتى لا يحترق التوست.  شرائح اللحم بالخضار المقادير: نصف كيلو لحم ( بتلو ) شرائح رفيعه بصله كبيره شرائح ملعقه متوسطه ثوم مطحون ملعقه متوسطه زنجبيل مطحون ( طازج ) ملعقه صغيره سكر بنى او اكثر ملعقه اكل خل ابيض ملعقتين اكل صوص الصويا ملعقه اكل نشا قليل من اوراق الكزبره الخضراء حبه كبيره جزر شرائح حبه فلفل رومى حمراء شرائح كاس صغير ذره مثلج حبه كوسه شرائح حبه فلفل حراق شرائح ملعقه متوسطه سمسم محمص للزينه 3ـ 4 ملاعق اكل عصير اناناس مع قليل من قطعه عند الرغبه 3 ملاعق اكل زيت \ نصف ملعقه صغيره ملح صينى ( اجينة موتو ) ملح \ قليل فلفل اسود نصف ملعقه صغيره من مسحوق الخمس التوابل الصينيه ( Chinese five spice powder ) الطريقه: يسخن الزيت فى اناء يضاف البصل والثوم والفلفل الحراق والزنجبيل ويقلب الجيع مدة دقيقتين تضاف شرائح اللحم ويقلب مع البصل قليل يضاف الجزر والكوسه ويقلب معه يضاف الفلفل الرومى الى اللحم والخضار ويضاف الذره يخلط عصير الاناناس والنشاء وصوص الصويا والسكر والخل والبهارات مع بعض يضاف صوص الاناناس الى اللحم والخضار ويقلب معه مدة ثلاث دقائق تضاف قطع الاناناس عند الرغبه وتضاف الكزبره الخضراء ويرفع الاناء من فوق النار يوضع فى طبق تقديم ويرش السمسم على الوجه الخضار المشوحه المقادير: عشره حبات ذره صغيرة الحجم ( عشره من براعم الذره ) حبه بصل كبيره شرائح كميه قليله من زهرات البروكلى حبه فلفل رومى احمر شرائح ـ قطعه متوسطه زنجبيل ملعقه اكل صوص الصويا او اكثر حسب الرغبه ملح ـ ملعقه متوسطه سكر بنى ملعقه من زيت السمسم ( عند الرغبه ) ربع كاس صغير زيت الطريقه: يسخن الزيت فى اناء على النار تضاف الخضار وتقلب على نار هادئه مدة خمس دقائق حتى تنضج قليل يضاف الملح والسكر وملعقتين ماء عند الحاجه وتضاف قطعة الزنجبيل اخيرا يضاف صوص الصويا وزيت السمسم ويقلب مع الخضار قليل شرائح اللحم مع البروكلى ( طريقه صينيه ) المقادير: نصف كيلو لحم فيليه شرائح او اقل كميه من زهرات البروكلى حسب الرغبه حبتين جزر شرائح رفيعه جدا 6 عيدان بصل اخضر شرائح ملعقه متوسطه ثوم مطحون او شرائح خفيفه ملعقه متوسطه زنجبيل مطحون ملعقه متوسطه سكر بنى نصف ملعقه صغيره ملح صينى ملح \ قليل فلفل اسود نصف ملعقة صغيره جوزة الطيب مطحونه او اقل ملعقتين اكل صوص الصويا او اكثر حسب الرغبه ملعقة اكل نشا او اكثر حسب الرغبه ملعقتين اكل زيت سمسم او اى نوع اخر الطريقه: توضع كمية الزيت فى طاوه وترفع على النار ترش شرائح اللحم بالنشا وتقلب معه تضاف شرائح اللحم الى الزيت وتقلب معه مدة خمس دقائق توضع شرائح اللحم فى طبق وتترك جانبا يضاف الثوم والزنجبيل الى الزيت فى الطاوه ويقلب قليل يضاف الجزر والبصل الاخضر والبروكلى ويغطى الاناء مدة ثلاث دقائق يرفع الغطاء وتقلب الخضار قليل وتضاف جوزة الطيب تضاف شرائح اللحم الى الخضار واخيرا يضاف صوص الصويا والسكر والبهارات يقلب اللحم مع الخضار والصوص مدة خمس دقائق ثم يرفع من فوق النار يقدم مع الارز الابيض او المكرونه الصينى شرائح اللحم المقلى الناشف ( طريقه صينيه ) المقادير: نصف كيلو لحم فيليه شرائح رفيعه جدا ملعقه متوسطه ثوم مطحون او شرائح خفيفه حبه جزر كبيره شرائح رفيعه جدا 2 عيدان كرفس شرائح ( عند الرغبه ) 3 عيدان بصل اخضر \ قليل من براعم الحلبه للزينه ملعقه صغيره زنجبيل \ نصف ملعقه صغيره ملح صينى حبه فلفل حراق شرائح ـ نصف حبه فلفل رومى شرائح (عند الرغبه ) ملعقه متوسطه سكر بنى ـ ملح ثلاث ملاعق اكل صوص الصويا او حسب الرغبه ملعقتين اكل زيت سمسم نصف كاس كبير زيت او اكثر الطريقه: توضع كمية الزيت فى اناء القلى وترفع على النار حتىي يسخن تقلى شرائح اللحمه فى الزيت حتى تصبح تقرمش ويصبح لونها بنى ثم تصفى من الزيت يوضع زيت السمسم فى طاوه ويرفع على النار ثم يضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق ويقلب قليل يضاف الجزر والكرفس والفلفل الرومى والملح والسكر واخيرا صوص الصويا والملح الصينى والبصل الاخضر تضاف شرائح اللحمه المقليه وتقلب مع الخضار وترفع من فوق النار توضع فى طبق تقديم وتزين ببراعم الحلبه عند الرغبه. شرائح اللحم مع الفلفل الرومى المقادير: نصف كيلو لحم فيليه شرائح رفيعه حبه بصل كبيره شرائح عريضه نسبيا حبه فلفل رومى كبيره شرائح رفيعه واحد ونصف ملعقه نشا فى نصف كاس ماء صغير ملعقتين اكل صوص الصويا او اكثر ملح ـ نصف ملعقه صغيره ملح صينى نصف ملعقه صغيره فلفل ابيض نصف كاس صغيره زيت للطبخ فلفل حراق ( عند الرغبه ) الطريقه: توضع كمية الزيت فى طاوه وترفع على النار حتى يسخن الزيت تضاف شرائح اللحم وتقلب من وقت لاخر حتى تشرب ماؤها وتنضج مع تطية الاناء يضاف محلول النشا والبهارات تضاف شرائح البصل والفلفل الرومى ويستمر فى التقليب اخيرا يضاف الملح الصينى وصوص الصويا ويقلب مع اللحم لمدة خمس دقائق يقدم مع الارز الابيض ملاحظه: يمكن استبدال اللحم بالدجاج شرائح اللحم بالفاصوليا المقادير: نصف كيلو شرائح لحم مربعات او اقل حبه بصل كبيره شرائح او قطع ملعقه متوسطه ثوم مطحون حبتين فلفل احمر شرائح كاس صغير فاصوليا خضراء او اكثر قليل من ورق النعناع مفروم عصير ليمونه ـ نصف ملعقه صغيره جوزة الطيب مطحونه او اقل ملح ـ فلفل اسود ( ملعقه صغيره ) ملعقه متوسطه سكر ـ نصف ملعقه صغيره ملح صينى ملعقه اكل زيت سمسم ربع كاسه زيت ملعقتين اكل صوص الصويا ملعقتين اكل اوستر صوص ( oyster sauce ). الطريقه: يوضع الزيت وزيت السمسم فى طاو هاو قدر ويرفع على النار حتى يسخن تضاف شرائح اللحم وتقلب فى الزيت حتى تحمر قليل ثم توضع فى مصفاه يوضع البصل والثوم وشرائح الفلفل فى الطاوه ويقلب مع الزيت المتبقى ثلاث او اربع دقائق تضاف الفاصوليا وتقلب مع البصل مدة خمس دقائق ويضاف الملح الصينى تضاف شرائح اللحم وجوزة الطيب وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل الاسود ويقلب الجميع ويغطى الاناء قليل يضاف النعناع المفروم واخيرا يضاف صوص الصويا وأوستر صوص ويقدم ساخن مع الارز او العيش المحمر. .gif) [/align][align=center]وبالهناء والعافيه[/align] 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
20-04-2008, 11:02 PM
|
#2 |
 |
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
[img]http://abeermahmoud2006.********************************************/572-Thansk.gif[/img]
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-04-2008, 04:36 PM
|
#3 |
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
[blink]سمراء الجزيره
الله يعطيك العافيه على هالوصفااات ننتظر جديدك غاليتي[/blink] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-04-2008, 05:30 PM
|
#4 |
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
يعطيك العاااافية **ســمراء الجزيرة**
عالأطــبــاق الأكثر من رااائـعــه000 شهية ولذيذة ومفيدهـ000 تسلم إيدييييك عالإختيار الجيد00 تقبلي أرق تحيــــة,,, |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-04-2008, 02:35 AM
|
#5 | ||||||||||||
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
بنت شيوخ وفيك شاكره لك مرورك الطيب وتنويرك صفحتى مودتى |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-04-2008, 06:17 PM
|
#6 |
|
بن ملان
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
الله الله
لله درك يا سمراء على هذا الموضوع تسلم يمنيك و شكراً لك من القلب ودمتي في خير |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
01-05-2008, 11:12 PM
|
#7 |
|
مصممة جرافيكس
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
ربي يسلمك على الموضوع
ودي اجربها بس اخاف عيوني تتشبط دمتي بود |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11-05-2008, 01:16 AM
|
#8 | ||||||||||||
|
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
حنين الشوق يعافيك ربى دمتى بخير |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-05-2008, 01:56 AM
|
#9 |
|
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
البرنسيسه
مرورك هو الاروع نورت صفحتى بقدومك وقراتك لها عساك على القوه |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
01-06-2008, 12:18 AM
|
#10 | ||||||||||||
|
|
رد : اطباق على الطريقه الصينيه
الله يسلمك يا الزرعى نورت صفحتى بمرورك لها مودتى |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : اطباق على الطريقه الصينيه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اجنحة الدجاج على الطريقه اللبنانيه | أحـلام السـنيـن | الطبخ | 10 | 13-04-2008 09:47 PM |
| التـــــــرقيم على الطريقه الســـــــــــــودانيه | هـاوي زهـران | الإستراحة | 16 | 10-04-2008 02:00 AM |
| لنمص الحواجب دون الم (تفضلي الطريقه) | شمسuae | شقائق الرجال | 6 | 01-03-2008 01:18 PM |
| *·~-.¸¸,.-~*اطباق بأشكال غريبة وجديدة*·~-.¸¸,.-~* | الصغير1 | قسم الجمال والاناقه والديكور | 11 | 27-02-2008 10:11 PM |
| اللي يبغى يعرف جهازه مخترق ولا ياجي يشوف ترون الطريقه سهله من دون برامج وخرابيط | جريح الود | المدرسة الإليكترونية | 8 | 26-07-2007 04:01 AM |
