|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
21-05-2008, 04:59 AM
|
||||
|
||||
يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
[align=center]اية الله يخليكم لاتطنزون علي
ابيكم بالتفصيل تقولون لي اشلون اسوي ايدام بالملوخية من طقطق لين السلام عليكم الله يخليكم لاتفشلوني؟؟؟ اذا فية صور يكون احسن[/align] 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
21-05-2008, 05:10 AM
|
#2 |
 |
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
هههههههههههههههههههههههههههه
فزعت لج غربه بس اسفه ما اعرف نتريا ردود البنات  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21-05-2008, 05:24 AM
|
#3 |
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
غربة مشاعر/shamsuae
ما تعرفون تسوون ملـــــــــــــوخيه ...اقول بس لاحد يسمعكم والله فشله اذا جات على هالطريقه السهله ماتعرفونها اجل اشلووون غيرها غربه لسانك وش طوله ماتعرفين للملوخيه هااااااه...........تعرفين تاكلين بس وعند الرد بعد ماشاء الله عليك طيب الحين وراي دوووام اذا رجعت قلتلكم ....اشلون يا أمهات المستقبل |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22-05-2008, 08:05 PM
|
#4 |
|
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
الملوخيه
اكلة معروفة عن شعب مصر مشهورره عندهم كثير المقادير 2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن 4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة ممكن استبداله بدجاج الطريقة- يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور المقادير 2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن 4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة الطريقة- يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية تحضير الملوخية تقطف الملوخية من الأعواد إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2) وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش الى أن تصبح ناعمة نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة التقلية نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار 3كوب أو أقل شوية من المرق المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق __________________ غربه انتي والشامسيه ياويلكم اذا ماعملتوها |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
22-05-2008, 08:16 PM
|
#5 |
|
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
ارنب
حراااااااااااااااااااااااااااااام قولي ديايه يمكن عن نفسي اقدر اسوي المجمده ما فيها تعب تسلمين بنت شيوخ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24-05-2008, 07:02 AM
|
#6 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات 
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
فينها هادي غربة مشاعر ما تعرفي تسوي ملوخية
بنت شيوخ ايش ارنب الله يعطيكي العافية الارانب في مصر واحنا مااتعودنا على اكل الارنب زي الضبان كلها غير مستساغة وماتنبلع يقولك طعم لحم الارنب زي طعم لحم البسة يقولوا &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& لازم دجاج والملوخية الخضراء الطازه اطعم احنا في مكة لازم كل اسبوع ناكل ملوخية بالذات يوم الجمعة غربة مشاعر شوفي طريقة بنت شيوخ او انظري الكتاب |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24-05-2008, 01:01 PM
|
#7 |
|
قلم مميز 
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
[align=center]طيب بشويش لاتدفو
مو ذنبي اني ماعرف اطبخ عشان كذا دشيت منتداكم عشان استفيد طيب اشلون تنعمل كبسة الرز بالدجاج او اللحم بليز بشويش وحبة حبة من اول شي من عند اول ماحط القدر على الفرن وهو فاضي الين انزل الصحن على السفرة بنات لاتطنزو علي تخيلو انخطبت وتزوجت بالاجازة الجاية وجاني المحروس وقال فين الغدا يامرة؟؟؟؟؟ ايش اقول لة؟؟؟ هاة ايش اقول مامداني او كنت نايمة بتمشي علية مرة ومرتين بس في الاخير بيسحبني من شوشتي ويقول امشي المطبخ قدامي واتفشل ويقول دافع فيك مية الف وماتعرفين تسوين كبسة وهاتك طيخ طاخ وبيت اهلك يانوف عشان هيك اقول يابنات لاتخلوني ساعدوني[/align] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24-05-2008, 01:39 PM
|
#8 |
|
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
ماتعرفين تسوين ملوخية
طالق ................... طالق ........... طالق " طبعا من المنتدى " قولي عصيدة - ماعليش ملوخية عاد ......................... ما افية امل رجعة |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
24-05-2008, 06:16 PM
|
#9 | ||||||||||||
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
هههههههههههههههه <<موتني هالرد ضحكـ.............  ياغربه ياقلبي لآتشيليييين هم ترى -- وراااكـ رقااااله---  أقصد ستات بيوت طبيخاااات على كيفك  بس آآآمري وبنعطيكـ كووورس في الطبخ بأي لون ترغبينه00000 بالنسبة للكبسه شكلكـ مادشيتي هنا  http://www.zahran.org/vb/showthread.php?t=22058 شوفيها سهللللللله حييييييل..... يالله عقبال مانشوفك في بيت العدل...  تحيااااااااااااتي  |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
25-05-2008, 11:35 AM
|
#10 |
|
رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
غربه و شلون يسلقون بيض بنت شيوخ  بس بقول لج عن الارنب ما حبيته يا الله آكل دياي احب السمج اكثر |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| طريقة تحميل مقطع من يوتوب youtube + طريقة تحويل صيغ مقاطع الفيديو او الصوت | ابو دوس | يوتيوب | 14 | 12-07-2010 04:28 PM |
| طلب ضروري يابنات؟؟ | غربة مشاعر | قسم الجمال والاناقه والديكور | 4 | 12-05-2008 02:22 PM |
| الآن طريقة اختراق المصاعد طريقة مضمونه .. | ملك زهران | الإستراحة | 7 | 12-03-2008 01:10 AM |
| حيوان غريب جداا أبغاكم تعلموني وش ذا الحيوان | جريح الود | الإستراحة | 11 | 29-07-2007 03:25 PM |
