العودة إلى مطبخ نسيم للأكلات الشعبية الجزء الثاني ......

[ابو احمد العدواني]

دخلت أشاهد الموضوع وانا جائع حرام عليك يا نسيم

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب العنا      ماشاءالله بيض الله وجهك واناعمك يانسيم في هذه العصيده جزاك الله خير الجزاء على ماطرحتي في هذالمنتدى من مواضيع استفاد منها كل من شاهدها على صفحات هذالمنتدى الغالي علينا جميعآ وخاصه البنات المقبلات على الزواج بعض الامهات اذا بغت تعلم بنتها لعمل الخبزه قالت قومي يافرختيه خذي لك ذرة طحين وحوسيا لقمة عصيده هههههههه والى بغت خبزه قالت خذي ذرة طحين واعجني لبوك لقمة قرص ببيجي ذالحين ميتآ من الهكبه هههههههه بالله عليكم هذاتعليم انادي باعلا صوت يابنات تعلمو من نسيم السروات لكي تعشن مع ازواجكن في ثبات ونبات وتخلفوا صبيان وبنات وساموحنا يابعض الامهات

وجهك أبيض عم قلب العنا وشكراً على المديح الذي دائماً يحفزني إلى المزيد لاخلا ولا عدم عمي الفاضل قلب العناء

تدري ليش بعض الأمهات تقول قومي وخذي ذرة طحين وسوي لقمة عصيدة أو لقمة خبزة لبوك لأنها تعلم لو قالت

خذي طاسة طحين وسوي قدر عصيدة أو خبزة لبوك بتنفج البنت وتحس أنها بتجيب العيد تعود تصغر لها الأمور

بكلمة ذرة ولقمة عشان بنات هذا الزمن يتكاربن من غسل وجيههن فما بالك تسوي خبزة أو عصيدة .

مرة قلت لبنتي تعالي ساعديني وقطعي اللحمة قالت وععععععععععع والله ما حط يدي في اللحمة كلها دم باقطع

البصل أحسن مسكتها وجلست أحقق معها وقلت بكرة تتزوجين واحد يسف سف لك إذا ما تعلمتي من الأن كل شئ ،

تبغينه يسبك ويسب أم ربتك قامت تقطع اللحم وهي متقرفة تقول أنه لحم جيفه قدامها الله يكرم النعمة وتسوي كذا

والله يابنات هذا الزمن مايبي لهن غير العين الحمراء حتى يتعلمن الطبيخ وشغل البيت بالقوة والشغالات خربن البيوت.

الله يرحم زماني كنت أداحش أمي في المطبخ وهي تتعوذ مني كل ماطردتني من المطبخ دخلت معها وأحياناً كنت أحوس

عليها في الطبخ أطلع كل المواعين والصحون الصغيرة والكاسات أسوي مقادير مثل اللي أشوفه بالتلفزيون كل شي

أحطه في كأسات وصحون بعدين أبدأ أطبخ كنت أحسب أنه لازم أسوي كذا وأمي ماشاء الله عليها تحط عباس فوق

دباس ويطلع أكلها يهول العقول من غير مقادير ولا يحزنون .

عمنا الكريم قلب العنا تقبل شكري وتقديري .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آل صرار السعدي      بسم الله الحمن الرحيم الحمدالله رب العالمين والصلاة والسلام على سيدنا محمد وآله واصحابه اجمعين اسعد الله اوقاتك بكل خير وبارك الله في طرحك الرئع وبعد استعراض جميع الموضيع في هذا المجال اتضح ان هناك قرى تختلف مسميات الاشياء وعمل الخبزه والعصيده والسمن ولكن يبق المضمون واحد نسيم السروات تقبلي اجمل وارق تحيه مجهود وافر وجبار يبذل منك في انجاح المواضيع في هذا المجال استعيني بالكهيل فهم الخير والبركه وتعش يافرختيه فرنكيسه

مرحبا بالأخ آل صرار السعدي حياك الله

شكر الله فضلك على الإطراء والدعاء وبارك الله فيك .

والكهيل والله مانستغني عنهن في كل شئ ولولا غاليتي وكهلتي الغالية أمي ماكنت عرفت شئ

رغم أنها ماوصلت مرحلة الكهولة بسم الله عليها باقي صبية فديتها . لكنها ونعم بها من صبية

ومنهي فرنكيسة تيه اسمها ماهو غريب ولكن مدري فين شفته


آل صرار جزاك الله كل خير وخلك متابع باقي عندنا خير ونعمة .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نار الجفاء      الاخت نسيم السروات بعد التحيه والسلام رغم اني ضد اخذ المواضيع لكني حبيت اوضح لك شغله يمكن تغيب عنك وعن الكثير في اغلب المواقع المشهوره مجرد ينزل موضوع يتم اخذه وتنزيله في موقع اخر واصحاب المواقع متأقلمين مع هذا الوضع الغير صحي من سنوات القصه كلها تتمحور في الارشفه في قوقل الكل يريد يكون الاول سباق ولو عملتي في مجال الارشفه والاشهار والدعايه لنسيتي شي اسمه سرقه ومحركات البحث هي الفيصل قد يكون خطأ او صواب لكن هذا هو الحاصل في كل دول العالم ولن يستطيع احد ايقاف هذه الطريقه ابدا الا بتعطيل الانترنت عالميا عشان نغسل يدينا من هذا الامر ولا نبحث فيه من اراد ان يحمي مجهوده فعليه بتأليف الكتب ويكتب اسمه مذيل بالتأليف او يكتب في جريده وهي ايضا معرضه للسرقه لكن ارحم قليلا لو فيه مبيعات الانترنت لايوجد عليه حصانه على المعلومات وهذا الكلام من عام 1419هـ قديم جدا يعني خذي الزبدة والفائدة من الانترنت ولاتسالين من سرق واخذ فنحن لانكتب مذكرات داخل بيوت مغلقه بل في شبكه ولمعرفه صاحب المقال الاصلي في الانترنت ممكن التقصي من قوقل اثناء البحث يعني صبها كبها في امان الكريم ربي يحفظك ويحفظ الجميع

أخوي نار الجفا ماقلت رأيك في العصيدة والخبزة ليش ما عجبك شئ يعني

أشكرك أخي على التوضيح وأنا أدري وأدرك بأن كل المواضيع في متناول الجيمع ويتم نقلها بإستمرار بين

المنتديات والمواقع ولا أحد يستطيع إقاف ذلك الشئ مهما سوى ولا هناك حماية لمجهود أي كاتب يكتب عبر المنتديات

وأنما كان طلبي أن يضع السارق لمجهود غيره كلمة ( منقووووووووووووووووول ) للأمانة يبري ذمته

ويرد الحق لإصحابة أما أنه ينسخ ويلصق ويكتب أسمه على الموضوع فاسمح لي بأن أقول لهذا الشخص أنه

خسيس بكل ماتعني هذه الكلمة من معاني وعسى الله لا يبيحة ولا يحلله على سوء عمله هذا.

وشكراً جزيلا لحضورك .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة يحيى اللساب1;1329290[/COLOR      شكرا نسيم السروات كم لي وأنا انتظر المثرية الله اعلم أن طلبات الشيبان على قفى مثل مصلحة معاشات التقاعد من يوم يصلهم ملف المتقاعد يكتبون عليه متــــــ قاعــــــــــــــــــــــــد جزاء الله الشاعر خرصان الغامدي خير حين قال آبي سماني خرصان واليوم أهلي سموني شيبة الجن ياحليل الذي لا كبر قام يدعى الجن به

خلاص خلاص أبشر أبشر بالمثرية ياعم يحيى حلفت أني ما أنام هذه الليلة قبل ما أنزلها لك

تغبش عليها أنت وكهلتك مع صباح الجمعة وتلهطونها كلها وتدعون لي لا تنسون .

شكلها وصلت معك وبديت تزعل وتتضائق من تأخرنا عليك حقك علينا وأنتظر المثرية مع فجر الليلة .

خلك معنا منتظر .

[نسيم السروات]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالله بن احمد العدواني      دخلت أشاهد الموضوع وانا جائع حرام عليك يا نسيم

ياشفاعة الله لعد جائع والعصيدة قدامك يا أخ عبد الله . تشيلها وتجيبها من المطبخ هنية ولا تأكل منها .

حلفت أنك ما تقوم لين تأكل كل تامعك العصيدة قدامك وتشرب المرقة وتأكل اللحم .

ما أحد يجوع في مطبخ نسيم الخير نعمة يارب لك الحمد

وأشكرك على مرورك بمطبخي قصدي متصفحي حياك الله .

[نسيم السروات]

أخواني أخواتي أعضاء منتدى زهران الكرام

تعالوا معي للمطبخ الليلة فطوركم مثرية على شرف العم يحيى اللساب له شهر وهو ماذاق شئ ينتظر المثرية

هاهي المثرية بالوصف والصورة أقدمها لكم :

المقادير :

دقيق بر أو عادي حوالي 3 كأاسات يوضع في صحن مسطح + 1 لتر حليب سائل :








نقوم برش الدقيق بالماء ثم نفركه بالأصابع حتى تتكون لدينا قطع عجين في داخل الطحين هكذا :





نضعه بجانب القدر الذي فيه الحليب ونضع مع الحليب مقدار نصف ملقعة صغيرة حبة سوداء مثل ما ترون أو سنوت

للفائدة والنكهة ونبدأ نأخذ من الطحين المثري بالماء ونذر به على الحليب المملح بقليل من الملح ونحركها بخلاط السلك

حتى تغلظ وتبدأ تنخط بهذا الشكل :


ثم نصبها في حافظة ونغطي وجهها بالسمن البلدي :



والحافظة التالية للعم يحيى اللساب1 طلبها من شهر والأن أصبحت جاهزة بالهناء والعافية :




أما تية اللحسة فهي لي أنا وقحمي تبقيتها ماودي تأكلونها كلها ونقعد أنحن بحرها ضعوفن .

وأخيرا جتك المثرية ياعم يحيى وبالهناء والشفاء .

أنت وكل المشاهدين .

وإلى اللقاء في طبخات أخرى .

وتصبحون على خير.

[عبدالله الحديبي]

^^ هههههههههههههههه


الله يكون في عوني ..... ماشاء الله تبارك الرحمن وش ذا الزين يالشيفة

[يحيى اللساب1]

شكرا نسيم السروات
على وجبة المثريه آخر عهدي بها مع إحدى جداتي خالة الوالدة رحمها الله قبل حوالى 38 عام واليوم أشوف المشرية من يدك يانسيم السروات ومن ساعة ماشفتها قامت عيوني تتقلب وعصافير بطني تتصايح من حسن ماشفت من صحن المثرية وهذا وقتها.
الله يعطيك العافية وانا اشهد إنك من بنات زهران الأصليات
تحياتي ودمتي بخير

[عساف]

أول مـرة
أشـوف المثرية و أعرف مقاديرها وطريقة عملها

سوف نعمل على توفير الإمكانيات الإجتماعية وترسية المشروع على المؤسسة الخاصة

يستاهل اللساب 1

وبيض الله وجهك يا نسيم .... والله انك حرة النسوان

عندي شوية أسئلة

الحليب لماذا قليل الدسم ! أفضل ؟
عندما نضع الطحين على الحليب هل يشترط ان يكون الحليب ساخن
وكأني ما لأحظت طاري أشعال النار !

( عشان عندما اناقش المقاول في المشروع اكون عارف الطبخة ولا ينضحك عليه )