منتديات زهران  

العودة   منتديات زهران > المنتديات العامة > شقائق الرجال

الدغابيس


شقائق الرجال

موضوع مغلقإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 12-02-2007, 07:00 AM
زهرانيه والنعم زهرانيه والنعم غير متواجد حالياً
.
 






زهرانيه والنعم is on a distinguished road
افتراضي الدغابيس

نبدأ معكم اليوم بأشهر أكلة والتي تربّعت في
قلوب أبناء الجنوب وهي :
((( الـدغـابـيـس ))


++ تقرير شامل ووافي بإذن الله عن هذه الأكلة
المجهولة لدى الكثير ++


نبدأ بالسيرة الذاتية للدغابيس :

أكلة الدغابيس لا يفضّل أكلها إلاّ في البلاد
الباردة لأن الدغابيس ثقيلة وتعطي طاقة
حرارية عالية ...

قال الشاعر عن الدغابيس :
ياليل خبرني عن امر الدغابيس
هي من دقيق البر ولا استرالي
إذا جعت وعروق الضماير ميابيس
اموت واحيا لحظروها قبالي
تشد معها كل قلبٍ واحاسيس
والمر يصبح ياصبح الوجهه حالي
لاخذت لي منها لقامٍ مدابيس
في مجلسي كني وحيدٍ لحالي
والله ما اغبط اللي سكن وسط باريس
كنه وما يملك حلالي ومالي
لو سكروا من دونها بالمتاريس
نقدم على الموت الحمر ما نبالي
لوا عذابي لاقضى باقي الكيس
قعدت اصفق باليمين الشمالي
وشلون ابسلى عن كثير الهواجيس
والبيت من باقي الدغابيس خالي



المقادير الأجمل والأروع والطريقة الألذ فيها
على هذا النحو :

كيلو لحم مقطع اوصال متوسطة كل كيلوا
حوالي 10 قطع
ثلاث كاسات دقيق عادي ( مثل دبي - الخليج....)
اربع كاسات طحين ابيض فاخر (فينو)
بصلتين كبيرة
اربع طماطم بحجم متوسط
خمس فصوص ثوم مفرومة
خمس حبات هيل غير مطحون
عودين قرفه ( دارسين )
عدس ( بلسن )
فلفل اسود _بهارات _ ملح
الطريقة

نخلط النوعين من الطحين مع بعض ونرش عليه
ملح ونعجنها بماء الى ان تصبح متماسكة وقاسيه
بعض الشيء _ نغطيها ونضعها جانبا
نقطع البصل مربعات كبيره في قدر كبير _
الافضل انه يكون كبير عشان القرصان تاخذ
راحتها_ ونضع معه اللحمه والثوم ونقلبها
فوق النار قليلا حتى تفرز اللحمه عصارتها
ثم نضع البهارات والفلفل الاسود و الهيل
و القرفه ونتركها قليلا بعد التقليب
ثم نقطع الطماطم مربعات صغيره ونضعها
فوق اللحمه .
ثم نضع فوقها ماء ساخن جدا حوالي لترين
وكلما قل الماء لازم نزود ثم نضع العدس
وقبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاويه
متوسطة الحجم والسمك ونضعها في المرقه
مع اللحمه ونترك بين كل دغ*** ودغ***
دقيقه او دقيقتين او الى ان ياخذ الدغ***
السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق
بعضها ببعض .
ودغبسي الى ان تنتهي العجينه واتركيها تغلي
الى ان تستوي اللحمه والدغابيس
اذا استوت اللحمه ملحي لان الملح يبطيء من
استواء اللحمه
بعد ان تستوي الدغابيس رصيها على اطراف
صحن كبير دائري وصبي المرقه في طاسه
( زبديه) واذا اردت ان تصفيها اذا كنت
لا ترغبين بوجود قطع الطاطم والبصل
وضعي اللحمه في صحن لحالها

وبالهناء والعافية على قلوبكم ..
قديم 12-02-2007, 11:40 AM   #2
العتمه
 
الصورة الرمزية العتمه
 







 
العتمه is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:

ياليل خبرني عن امر الدغابيس
هي من دقيق البر ولا استرالي


وين ابو نوره

مشكوره زهرانيه الله يعطيك العافيه

تحياتي
العتمه غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 11:54 AM   #3
زهرانيه والنعم
.
 







 
زهرانيه والنعم is on a distinguished road
افتراضي

الله يعافيك اخي العتمة على المرور
زهرانيه والنعم غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 03:55 PM   #4
العرنين
شاعر
 
الصورة الرمزية العرنين
 







 
العرنين is on a distinguished road
افتراضي

.
.
تغني عن الف رد
سالت السعابيل
.
.
يعطيك الف عافية

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع

[poem=font="Simplified Arabic,5,#D22020,bold,normal" bkcolor="" bkimage="" border="none,4,#400000" type=0 line=0 align=center use=ex num="0,#400000"]
فليتك تصفو والحياة مريرة = وليتك ترضا والأنام غضابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر = وما بيني وبين العالمين خرابُ
اذا صح منك الود... فالكل هين = وكل الذي فوق التراب ترابُ[/poem]
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــ
أخر مواضيعي
العرنين غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 04:11 PM   #5
ابو دوس

[عضوية شرفية خاصة]
 
الصورة الرمزية ابو دوس
 







 
ابو دوس is on a distinguished road
افتراضي

اقتباس:

ياليل خبرني عن امر الدغابيس
هي من دقيق البر ولا استرالي


^
^
^
^
^
جاكم مشمرررررررررررر

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
[align=left]كيف يا[ـُ] ترتضى طعنة الغدر فى خضوع
وتدارى جحودها فى رداء من الدموع
[S]لست قلبى[/S] وانما خنجر انت فى الضلوع
[/align]
أخر مواضيعي
ابو دوس غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 06:57 PM   #6
زهرانيه والنعم
.
 







 
زهرانيه والنعم is on a distinguished road
افتراضي

ههههههههههههههههه

بالعافية اخي العرنين

مشكور لمرورك
زهرانيه والنعم غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 06:58 PM   #7
زهرانيه والنعم
.
 







 
زهرانيه والنعم is on a distinguished road
افتراضي

ابودوس مشكور لمرورك وتشميرك بس بقي لنا شوي
ههههههههههههههه
زهرانيه والنعم غير متواجد حالياً  
قديم 12-02-2007, 11:12 PM   #8
المشاكس
 
الصورة الرمزية المشاكس
 







 
المشاكس is on a distinguished road
افتراضي

ما اقول الا
يا ونتي ونة الدبوس في قدر كاتم
المشاكس غير متواجد حالياً  
قديم 13-02-2007, 03:12 AM   #9
ابو خالد الدوسي
 







 
ابو خالد الدوسي is on a distinguished road
افتراضي

احسنت في اختيار الزمان لان الجو يساعد
نسخت صوره للصحن وحطيتها في المطبخ
ابو خالد الدوسي غير متواجد حالياً  
قديم 13-02-2007, 10:16 AM   #10
زهرانيه والنعم
.
 







 
زهرانيه والنعم is on a distinguished road
افتراضي

ههههههههههه
حلوووة
مشكور فارس لمرورك وسلامتك من الونه
زهرانيه والنعم غير متواجد حالياً  
موضوع مغلق

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن 11:39 PM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2016 Zahran.org - All rights reserved