|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
12-04-2010, 12:31 PM
|
||||
|
||||
مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
 طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد والموضوع يحتوي على 60 صورة مفصلة عالية الدقة لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم نبدأ معكم على بركة الله ......  هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....  تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس   رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله  نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر  نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك  نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك  نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك   نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك  نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب  ونتركه على النار  ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود  نضيف المزيد من الماء  ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء    نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر    وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء   ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه     وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة     وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع  نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل  وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل   نظرة أخيرة قبل الدفن     ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة   بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر  بسم الله الرحمن الرحيم  ياربي يا حفيظ !!!!  ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله  !!!!!!!!    الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا           منقول 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
12-04-2010, 01:29 PM
|
#2 |
 |
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
لذيذ جهدا
والمشكلة وقت الغدا الحين شكرا ابو عادل على النقل الطيب واللذيذ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-04-2010, 03:40 AM
|
#3 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات 
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
اشكرك ابو عادل الله يعطيك العافية
تحياتي وتقديري |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-04-2010, 04:44 AM
|
#4 |
|
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
شكرا ابو عـآدل ماقصرت
بس ذي مو قديمـة لازلنا نسويهـا |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-04-2010, 05:41 AM
|
#5 |
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
شكله لذيــذ
الله يـ ع ـطيك العافية |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
13-04-2010, 01:41 PM
|
#6 | ||||||||||||
|
إداري أول 
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
جامعي عاطل أســأل الله أن يـعـطـيـك أطيب ما في الدنيا..محبة الله وأحسن ما في الجنة..رؤيـة الله وأنـــفـــــع الـكـتـــب...كـــتــاب الله وأن يجمــعك بأبر الخلــق..رسـول الله، واســأل الله العلي القدير ان يكتـب لـنـا ولـكـم الأجــر والمـــغفــرة أســعدنـي مــرورك الكـريــم بـــارك الله فـــــيـــــكــــــ وشـــــــكــــراًلــــكـــ |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-04-2010, 03:53 PM
|
#7 | ||||||||||||
|
إداري أول
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
كت كاته أســأل الله أن يـعـطـيـك أطيب ما في الدنيا..محبة الله وأحسن ما في الجنة..رؤيـة الله وأنـــفـــــع الـكـتـــب...كـــتــاب الله وأن يجمــعك بأبر الخلــق..رسـول الله، واســأل الله العلي القدير ان يكتـب لـنـا ولـكـم الأجــر والمـــغفــرة أســعدنـي مــرورك الكـريــم بـــارك الله فـــــيـــــكــــــ وشـــــــكــــراًلــــكـــ |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
17-04-2010, 04:10 PM
|
#8 |
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
مااآآكل لحوم بس شكلها حلو بس بو اني ماشفت الطريقة كذا شكلو وهما يقطعولو بطنوا مودري كيف بس سؤال اش العلة من الدفن ؟ مرسي بوعادل [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
18-04-2010, 05:43 PM
|
#9 |
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
تسلم على النقل الرائع بجد شي يشهي عاد يالله يا ابو عادل لازم نسوي يوم ويجتمعون كل اعضاء المنتدى بس انتم يالرجال بقسم واحنا البنات بقسم وتسويه لنا تطبق الي بالصور خطوه بخطوه ......
تسلم.......... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
19-04-2010, 01:05 AM
|
#10 |
|
مراقب
|
رد: مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
شيء متعوب عليه بس النتيجة قمة في الروعة
سلمت أناملك ابو عادل عالنقل الرائع |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| إقتراح......فهل من مؤيد؟ | سحـshaabـاب | مجلس قبائل الاحلاف | 7 | 22-10-2009 11:30 PM |
| يابوي ذبح التيس للضيف منقود (( منقول)) | العطاوي الزهراني | التراث و سوالف الأولين | 24 | 08-12-2008 03:42 AM |
| أبِـي الفــزعـــه..:::طبختنا اليوم هي : (( مندي التيس المحشي )) | البرنسيسة | الطبخ | 17 | 14-10-2008 07:37 PM |
| & الدجاج المحشي على الطريقه التركيه & | البرنسيسة | الطبخ | 11 | 23-09-2008 02:33 AM |
