|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
05-08-2009, 07:49 AM
|
||||
|
||||
الحماض الحميض Sorrel
 نبتة معمرة نحيلة ومنخفضة. لها أوراق سهمية الشكل وسنابل طرفية تحمل أزهارا صغيرة خضراء تتحول إلى حمراء عندما تنضج بذورها. منه أنواع تنبت برية وبعضها يزرع، ويعد من البقول الزراعية. وهي تنبت برية في الأدغال الرطبة وبالقرب من السواقي وتزرع لحموضة أوراقها. وهي عشبة يبلغ ارتفاعها نحو (30) سنتيمترا ، وهي على نوعين: الحماض البستانى الكبير والحماض البستاني الصغير، يوجد الحماض صغير الورق في معظم المناطق المعتدلة من العالم. ينمو في الأراضي البور وفى المراعي، ومقطف في أوائل الصف. المكونات يحتوي الحماض صغير الورق على أوكزالات وانتراكينونات (بما في ذلك الكريسوفانول والإيمردين والفيسكيون). الانتراكينونات مهيجة وذات مفعول ملين عندما تكون منعزلة. التاريخ و التراث الحماض صغير الورق هو أحد مكونات دواء مضاد للسرطان يدعى إيساك Essiac ، إلى جانب دوره كخضرة في السلطة. ويضم الإيسياك أيضا، وهو صيغة أميركية محلية، الأرقطيون والدردار الأحمر والراوتد الكفي. وقد عرفه العشابون في بداية هذه القرن، بعد أن لاحظت ممرضة كندية شفاء مريضة تناولت هذه الصيغة من سرطان الثدي، ومنذ ذلك الوقت شهد الإيسياك تاريخا متفاوتا . الاستخدامات الطبية الحماض صغير الورق عشبة مزيلة للسمية، ولعصيرها الطازج مفعول ملحوظ مدر للبول، وهو على غرار أعضاء فصيلة الحماض الأخرى، ملين معتدل، ويمكن آن يكون علاجا للأمراض المزمنة على المدى الطويل، وبخاصة تلك المتعلقة بالسبيل المعدي والمعوي. ولاستعمال الحماض على مائدة الطعام: تفصل أوراق الحماض عن سوقها وتفرم شرائح وتمزج بالمايونيز المجففة بالحليب، ثم يضاف إليها تفاحة (مبروشة) وتمزج جيدا وتقدم كسلطة. ولعمل الحساء: يحمص قليل من الدقيق (الطحين) في السمن تحميصا خفيفا، يظل الدقيق محتفظا بلونه الأبيض، ثم يضاف إليه بصلة مفرومة وكمية من مرق اللحم المملح، ويغلى للاستواء، وقبل نهاية الغلي ببضع دقائق فقط يضاف إلى الحساء مقدار 125 غم من ورق الحماض المفروم. للسمك وأنواع المعكرونة: يحمص الدقيق كما سبق وصفه في تحضير الحساء ويضاف إليه كمية من الحليب ويغلى إلى الاستواء ثم يمزج جيدا مع أوراق الحماض المفرومة. تنبيه: يجب ألا يؤخذ الحماض صغير الورق من قبل من لديه ميل للاصابة بحصى الكلى. احببت ان تشاركوني بهذا الموضوع لذلك طرحته 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
05-08-2009, 03:34 PM
|
#2 |
|
مستشار تعليمي [عضوية شرفية خاصة]  |
رد: الحماض الحميض Sorrel
رائع
الهيثم تقبل خالص الشكر على هذا المدد الكبير من الموضوعات المتنوعة والمفيده |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
05-08-2009, 05:13 PM
|
#3 |
|
|
رد: الحماض الحميض Sorrel
لا تنقل إلا المفيد
بارك الله فيك عزيزي على مشاركتنا موضوعك الرائعة شكري و تقديري |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
07-08-2009, 03:08 PM
|
#6 |
|
قلم مميز 
|
رد: الحماض الحميض Sorrel
الفقار مرورك اسعدني
ووجودك ابهجني لاتحرمني من طلتك البهيه |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
07-08-2009, 03:10 PM
|
#7 |
|
قلم مميز
|
رد: الحماض الحميض Sorrel
صدى زهران
اشكرك على تواجدك الرائع وترك بصماتك على مواضيعي فهي تزيدها روعه وجمالا |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
07-08-2009, 03:14 PM
|
#9 |
|
قلم مميز
|
رد: الحماض الحميض Sorrel
زهرانيه حياك الله في متصفحي واشكرك على ردك اللطيف
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
