كاري دجاج ورز بالخلطه من مطبخي حيااااااااااااكم....
السلام عليكم
مدري ليه لا قربت اختباراتي يجيلي نفس أنزل موضوع 
نجي للطبق الأول وهو كاري الدجاج
المقادير:
صدور دجاج مقطعه صغير بشكل طولي + بصله مفرومه + ثوم مهروس + ملعقه زنجبيل مبشور + ملعقه كزبره ناشفه + ملعقه كاري + نص ملعقه صغيره كمون + نص ملعقه صغيره كركم + ملعقه بهار مسالا + 1 فلفل أخضر حار شرائح + كوب كزبره خضرا مفرومه + كوب مرقة دجاج + نص كوب كريمة طبخ + ملح + فلفل أسود
الطريقة:
- نخلط البهارات مع بعض ونتبل قطع الدجاج بنصف كمية البهارات ونتركها نص ساعه تتبل.
- يشوح البصل على النار مع الملح والفلفل
- يضاف الثوم والزنجبيل وباقي البهارات والفلفل الحار ثم يضاف الدجاج بالتدريج ويقلب حتى يستوي .
- يضاف مرق الدجاج ويترك على نار هادئة 10 دقايق
- نضيف الكزبره الخضرا وكريمة الطبخ ونحرك قليلا
وتقدم
الطبق الجانبي رز بالخلطه
- يطبخ الرز في ماء وملح وماجي أبيض وبهارات حب ( قرفه + ورق غار + فلفل أسود ) وعند الاستواء نسخن قطعه صغيره زبده ونصيها عالوجه
- الخلطه: نحمس بصل جوانح في زبده ونضيف جزر مقطع بشكل طولي أو مبشور وفلفل بارد شرايح وفلفل أسود ورشة ملح وشوي صويا صوص ونضيفها على الرز
صوره جماعية
الأطباق سهله ولذيذه جربوها
دعواتكم لي ولجميع الطلاب بالتوفيق والنجاح
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التعديل الأخير تم بواسطة شذى الريحان ; 28-05-2011 الساعة 11:49 PM.
|