[روعة الاحساس]

إن تناول السمك والمكسرات والأغذية التي تحتوي على دهون غير مشبعة تخفض من خطر الإصابة بمرض الزهايمر .

وكشفت الدراسة التي أجريت حول 815 مقيما في دور الرعاية ودامت سبع سنوات، حيث أصيب 131 منهم بالمرض، النقاب عن أن أولئك الذين كانوا يأكلون السمك مرة واحدة في الأسبوع على الأقل تعرضوا لخطر الإصابة بالمرض بمعدل يقل عن 60 بالمائة مقارنة بأولئك اللذين كانوا نادرا ما يتناولن السمك أو لا يتناولونه على الإطلاق.

وقد أرجعت الباحثة مارتا موريس من مركز سانت لوك الطبي في شيكاجو سبب ذلك إلى وجود الحوامض الدهنية غير المشبعة في السمك، المكسرات والزيوت غير الحيوانية وأثرها الوقائي. قالت موريس إن الأحماض الدهنية موجودة كذلك في الغشاء الذي يغطي خلايا الدماغ ويمكن لها أن تحميها من التلف الذي يحدثه الزهايمر.

وقد أظهرت دراسات سابقة أن الغذاء الصحي الغني بالمواد المضادة للأكسدة مثل تلك الموجودة في النبيذ الأحمر ومختلف أنواع الفواكه والخضراوات يمكن أن توقف الزهايمر على الرغم من أن السبب الأساسي للحالة التي تؤثر على ما يقدر بحوالي 12 مليون شخص في جميع أنحاء العالم لا يزال غير معلوم.

وفي مقالة أرفقت بالدراسة، قال روبرت فريدلاند من جامعة كيس وسترن ريزيرف في كليفلاند، إن الغذاء الصحي الذي يحتوي على السمك يساعد في الوقاية من سلسلة من الأمراض وليس الزهايمر فقط على الرغم من تحذيره من الزئبق السام الذي قد يلوث بعض الأسماك .

كتب فريدلاند، "الغذاء الغني بالمواد المضادة للأكسدة والذي يحتوي على القليل من الدهون المشبعة مع كميات كبيرة من السمك، الدجاج ،الفواكه والخضراوات بالإضافة إلى القليل من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان يمكن أن يخفض معدل الإصابة بمرض الزهايمر وكذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.