عرض مشاركة واحدة - كورس كامل لتعلم كيفية تحضير أحلى و انجح "باي" او ما يسمى بـ"الفطائر"

بنت شيوخ · 10-10-2007, 09:48 AM

20. قبل الخبز:

امسحي الوجه بالماء و انثري سكر للحصول على طعم مسكر

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2038.jpg[/IMG]

**امسحي الوجه ببيضه او صفار بيضه مخلوط بكميه بسيطه من الماء للحصول على لون متجانس

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2039.jpg[/IMG]

**امسحي الوجه بملقه طعام لبن للحصول علي لمعه مميزة

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2040.jpg[/IMG]

انتهينا من طريقة الفرد...نجي لــطريقة الخبز

::

طريــقة خبز العجيــــــــــنة

1. بعد الانتهاء من حشو الباي,,ضعيها على اسفل رف في الفرن فذلك يساعدنا على الحصول على باي مقرمشه و مستويه تمام.

2. ممكن نضع غطاء القصدير على الاطراف لحمايتها من الاحتراق

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2041.jpg[/IMG]

بعض المشــــــــاكل التي قد تواجهك

**تحرك الباي من الاطراف (تصغر في الحجم اثناء الخبز) و هذا يحدث لو ما تم خرم العجينه بالشوكه زين (في حاله عدم حشوها).للتخلص من هذه المشكله,,اخرميها عدل و ممكن وضعها في الثلاجه لمدة 30 دقيقه لترتاح قبل الخبز

**مشكله اخرى و هي عدم استواء العجينه,,و هذا معناه انها لم تاخذ حقها في الفرن او كانت بعيدة عن الحرارة,,,
لتجنب هذة المشكله نضع الباي على اسفل رف من رفوف الفرن.

**الاطراف المحروقه,,مشكله يتم تجنبها بوضع غطاء القصدير.

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2042.jpg[/IMG]

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2043.jpg[/IMG]

خلصنا من طريقة الخبز و المشاكل...نجي للقسم الثالث و هو طريقة التزيين
::

طريـــــــــقة تزيين البـــــــــاي

- طبعا قبل تزين اي باي...نضعها في صينيه الباي و نقصها كما تعلمنا في الجزء الثاني من الكورس:up:

1.هذة الطريقه سهله جدا و متداوله في طريقه تزيين الباي باستخدام الشوكه

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2045.jpg[/IMG]

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2046.jpg[/IMG]

2. في الطريقه هذة قصي الباي 1 انش اكبر من الصينيه و اثني الاطراف

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2047.jpg[/IMG]

3.طريقه أخرى سهلة جدا و تضفي على الباي شكل جذااب:shy:

[IMG]http://saroona84.********************************************/pie%2024.jpg[/IMG]

10-10-2007, 09:48 AM	#5
بنت شيوخ	20. قبل الخبز: امسحي الوجه بالماء و انثري سكر للحصول على طعم مسكر [IMG]http://saroona84.******************************************/pie%2038.jpg[/IMG] امسحي الوجه ببيضه او صفار بيضه مخلوط بكميه بسيطه من الماء للحصول على لون متجانس [IMG]http://saroona84.******************************************/pie%2039.jpg[/IMG] امسحي الوجه بملقه طعام لبن للحصول علي لمعه مميزة [IMG]http://saroona84.******************************************/pie%2040.jpg[/IMG] انتهينا من طريقة الفرد...نجي لــطريقة الخبز :: طريــقة خبز العجيــــــــــنة 1. بعد الانتهاء من حشو الباي,,ضعيها على اسفل رف في الفرن فذلك يساعدنا على الحصول على باي مقرمشه و مستويه تمام. 2. ممكن نضع غطاء القصدير على الاطراف لحمايتها من الاحتراق [IMG]http://saroona84.****************************************/pie%2041.jpg[/IMG] بعض المشــــــــاكل التي قد تواجهك تحرك الباي من الاطراف (تصغر في الحجم اثناء الخبز) و هذا يحدث لو ما تم خرم العجينه بالشوكه زين (في حاله عدم حشوها).للتخلص من هذه المشكله,,اخرميها عدل و ممكن وضعها في الثلاجه لمدة 30 دقيقه لترتاح قبل الخبز مشكله اخرى و هي عدم استواء العجينه,,و هذا معناه انها لم تاخذ حقها في الفرن او كانت بعيدة عن الحرارة,,, لتجنب هذة المشكله نضع الباي على اسفل رف من رفوف الفرن. الاطراف المحروقه,,مشكله يتم تجنبها بوضع غطاء القصدير. [IMG]http://saroona84.******************************************/pie%2042.jpg[/IMG] [IMG]http://saroona84.****************************************/pie%2043.jpg[/IMG] خلصنا من طريقة الخبز و المشاكل...نجي للقسم الثالث و هو طريقة التزيين :: طريـــــــــقة تزيين البـــــــــاي - طبعا قبل تزين اي باي...نضعها في صينيه الباي و نقصها كما تعلمنا في الجزء الثاني من الكورس:up: 1.هذة الطريقه سهله جدا و متداوله في طريقه تزيين الباي باستخدام الشوكه [IMG]http://saroona84.****************************************/pie%2045.jpg[/IMG] [IMG]http://saroona84.****************************************/pie%2046.jpg[/IMG] 2. في الطريقه هذة قصي الباي 1 انش اكبر من الصينيه و اثني الاطراف [IMG]http://saroona84.****************************************/pie%2047.jpg[/IMG] 3.طريقه أخرى سهلة جدا و تضفي على الباي شكل جذااب:shy: [IMG]http://saroona84.******************************************/pie%2024.jpg[/IMG]