المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابن روزه
موضوع رائع سلمت يداك ----------------- أشهر مطعم للمندي و الحنيذ في السعوديه لصاحبه طلوب بن مساعد الزهراني تحول سائق شاحنة إلى أشهر طباخ «مندي» في الباحة، وانقلبت حياته رأسا على عقب، وبات طلوب أشهر من نارٍ على علم، وصار كثيرون يتناقلون اسم مطبخه المقترن باسمه في المنتديات الإلكترونية، بل إنه تمكن من اقتحام مُحرّك «غوغل» الإلكتروني للبحث في شبكة الإنترنت، وبات مشهورا إلكترونيا.. بذات حجم شهرته الحقيقية على أرض الواقع. ويحكي طلوب قصته فيقول “إنه قبل نحو 12 سنة مضت، وهو في العقد الخامس من العمر، يملك شاحنةً لنقل «الخرسانة» (ضمن مشتقات مواد البناء)، وكان يقطع يوميا بشاحنته أكثر من 200 كلم بين بلدته وادي ثروق، في قبيلة دوس بالشمال الغربي من منطقة الباحة (جنوب غربي المملكة العربية السعودية)، مُتجها إلى وادي تُرَبة، وبعدها قرّر التخلي عن هذه المهنة والابتعاد عن هذه المخاطر”. يقول إنه بالمصادفة البحتة تحول نظره القصير إلى حجرة صغيرة تقع أعلى الموقع، كانت تُستخدم مقهى شعبيا في القرية، يتردّد عليها بعض السكان وسائقو الشاحنات المُترددين على الطريق، لتناول الشاي وتدخين النرجيلة أو «الشيشة». غير أن هذه الحجرة أغلق بابها منذ فترة غير قصيرة، لتدني العوائد التي كان يجنيها المستأجر من تقديم الشاي و«الشيشة». وهنا، طرأت فكرة عليه وهي فتح مطبخ لأكلة «المندي والحنيذ»، خاصة أن الموقع منطقة جذبٍ سياحي ويتميز بطبيعة هادئة جميلة ومناخ معتدل، لوقوعه على جبالٍ شاهقة وبين غابات كثيفة، كما تتوافر فيه مجموعة غنية من المزروعات لخصوبة أرضه. وعلى الفور، اتجه طلوب الزهراني إلى صاحب الموقع، واتفق معه على قيمة استئجار الحجرة الصغيرة، التي لا تتجاوز مساحتها 20 مترا مربعا، وهي 3 آلاف ريال في العام الكامل (أي ما يوازي 250 ريالا في الشهر). وبسرعة وقّع عقد الإيجار، ليفتح الله – عز وجل – أمامه الشهرة وأبواب الرزق، بعد استخراجه الترخيص اللازم لفتح المحل واستقدام العمالة اللازمة لخدمة الزبائن، وتقديم الطلبات. وبعد مرور قرابة سنة، اتسعت شهرة الموقع لإجادة طلوب، والعاملين معه في المطبخ إعداد «المندي والحنيذ» بشكلٍ مميز وبنكهةٍ فريدةٍ خاصة، فصار المشروع قصة نجاح حقيقية، وبدأ الزبائن يتوافدون على الموقع من كل حدبٍ وصوب، بعدما تجاوزت شهرته منطقة الباحة إلى المدن المجاورة، كالطائف شمالا على سبيل المثال، ومنطقة عسير وبيشة جنوبا وغيرها من المحافظات. حتى وصل الأمر إلى أن الحجرة الصغيرة و«الخيمة» المجاورة لها ضاقتا بالزبائن المتكاثرين، خصوصا الآتين من أماكن بعيدة من أجل تناول «مندي طلوب». احدى جلسات بيوت الشعر مجموعة من الشباب وابتسامة للكاميرا اعتقد الصورة معبرة شايفين البخار - امممممممممممم من اليمين مساعد ابن طلوب وبجاورة والده صاحب المطعم العم طلوب العم طلوب من اليمين مع بعض الزبائن الصورة معبرة ولا تحتاج الى كلام احد العمال يقوم بتجيهز العشاء صورة مقربة ههههههههه يفتح النفس صح هذا عشانا قولوا ماشاء الله وهذي لقطة للحفرة ولكن للاسف لم نستطع تصويرها اثناء اخراج اللحم منها
مطاعم عمو حمزه للاكلات البحريه لصاحبها سعادة الأستاذ / محمد بن عبدالله الزهراني عدد الفروع 8 في 5 مدن سعوديه الرياض الخبر بريده عنيزه جده