#1
|
||||
|
||||
فطائر الدجاج
بسم الله الرحمن الرحيم اليوم طبقنا فطائر الدجااااج الحشو: - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت - بازلاء مسلوقه - جبنة (حسب الذوق ) طريقة التحضير : -مقدار من باشميل الدجاج قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز أضيفى الدجاج والبازلاء والجبن الى الصوص ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ، واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل قسميها طوليا الى ثلاث اقسام- بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه - هنا دخلت الرياضيات بالطبخ ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء ضعى الحشو ،،وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا هذا هو الشكل النهائى ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ، وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة غير مستويه من الداخل ) قطعيها بأشكال جميلة وقدميها ساخنة صحتين وعااافيه ................ |
10-11-2008, 06:42 AM | #2 |
|
رد: فطائر الدجاج
الله يعطيك عافيه العافيه
|
10-11-2008, 09:08 AM | #4 |
|
رد: فطائر الدجاج
عافيه على قلبك يا عسل
شكلها حلو ان شاء الله اطبقها في اقرب وقت وان امكن اصورها وانزل صورها تحياتي |
11-11-2008, 07:16 PM | #5 | ||||||||||||
|
رد: فطائر الدجاج
الله يعافيك مشكور على مرورك وردك |
||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : فطائر الدجاج | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
جناح الدجاج _خطر | azazaz | الطب و الطب البديل | 6 | 06-11-2008 08:22 PM |
قصة الحجاج بن يوسف والغلام | فارس بلمفضل | الإستراحة | 5 | 13-09-2008 07:58 PM |
الحجاج والصبي (ممتعة) | زهوان | المنتدى العام | 16 | 10-08-2008 01:12 AM |
بيض الدجاج | قناص زهران | الإستراحة | 4 | 05-11-2007 09:02 PM |
-----** دونات بيت الدونات و فطائر فم السمكه **------- | بنت شيوخ | شقائق الرجال | 10 | 16-09-2007 10:20 PM |