الشكوة

[محمد الساهر]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ال يتيم العلي الدوسي

لمرورك على موضوعي وهــذا شـرف لي ووسـام على صـدري أعتــز به

[محمد الساهر]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة منبع الطيب      الشكوه كانت موجوده باغلب المناطق وان اختلفت المسميات فيها وكانت الحل الوحيد والموجود وقتها لمخض اللبن وفصل اللبن والزبد .. لجوء سكان المناطق الريفيه الى بعض الادوات التي كانت بين ايديهم ومن بيئتهم جعلت اسلوب حياتهم اكثر صعبوبه. اشكرك

لمرورك على موضوعي وهــذا شـرف لي ووسـام على صـدري أعتــز به

[محمد الساهر]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعيد بن عبدالله الزهراني      الله الله يا أبا خالد قمت تنخش وتدور لأدوات تراث الماضي الله يا زينه ويا محلا نفس أمي داخل الشكوة الله يمتعها بالصحة والعافية . تحضير اللبن قبل وضعه بالشكوة هو إعطاءه وقت للتخمير لمدة إثني عشر ساعة على مسافة قريبة من النار ودرجة حرارة لا تقل عن أربعين درجة مئوية ويسمونها ترويبة حتى يتفاعل الحليب وتبدأ الحموضة تدب فيه ، هناك أيضا أدوات أخرى مثل ( النحي ) وهوفي حجمه أكبر من الشكوة يوضع فيه السمن وكذلك ( العكُة ) بحجم أصغر وفي العادة يضعوا قليلا من العسل في أسفل العُكة أو النحي كعملية حفظ للسمن سبحان الله . قد يبدوا لبعض الإخوان والأخوات أن هذا مقرف في الشكل ولكنه أنظف من حيث المضمون فالجلود بعد دبغها مثلها مثل مواعين الفخار وهي أطيب وأفضل من المعدات الحديثة من الناحية الصحية . طرح جميل أبا خالد .

لمرورك على موضوعي وهــذا شـرف لي ووسـام على صـدري أعتــز به

[علي بن الحبين اليحمدي]

بيض الله وجهك ..
وهبلنا من كماها نعمه ..

[محمد الساهر]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة علي اليحمدي السلمي      بيض الله وجهك .. وهبلنا من كماها نعمه ..

شكراً لمرورك على موضوعي وهــذا شـرف لي ووسـام على صـدري أعتــز به