كلمات مـــــــن القلــــب الــى القلـــــــب

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

[الفقير الي ربه]

لا .. للتدخين ،،، معا نحو هواء انقى
آراء وخبرات وتجارب خاصة





تجـارة عالمـية لقتل البشر
بعض ملامح.. مشكلة التدخين





لا شك أن مشكلة انتشار التدخين في العالم مشكلة عالمية وتزداد شراسة عاماً بعد عام، ففي الثمانينيات من القرن العشرين كانت منظمة الصحة العالمية تقدر الوفيات الناتجة عن تدخين التبغ واستخداماته الأخرى (المضغ ويسمى أحيانا الشمة والنشوق) بمليونين ونصف المليون. ثم زادت تقديرات الوفيات إلى ثلاثة ملايين في بداية عقد التسعينيات من القرن العشرين.
وفي عام 2002 م قدرت منظمة الصحة العالمية الوفيات الناتجة عن التبغ بجميع طرق استعماله بخمسة ملايين شخص.. والرقم مرشح إلى الصعــــود باستمرار بحيث يصل إلى 15 مليون شخــص بعــد عشــرين عـاماً تقريباً.
وتعزو المنظمة هذه الزيادة الرهيبة إلى عدة عوامل أهمها أن شركات التبغ العالمية الكبيرة
توجه هجمتها الشرسة بكل عنف إلى العالم الثالث الذي يزداد السكان فيه زيادة كبيرة جداً وينضم كل عام عشرات الملايين الجدد إلى قائمة المدمنين على التبغ، وغالبيتهم الساحقة من الأطفال ما بين سن العاشرة والسادسة عشرة الذين تستهدفهم هذه الشركات العملاقة بدعاياتها الخبيثة والأخطبوطية.
ومما يزيد الطين بلة في العالم الثالث استشراء الفساد الإداري وبالتالي تقوم بعض هذه الدول بالسماح بالإعلان عن التبغ بكل طرق استخدامه، كما يعتقد بعضها أنها ستكسب ملايين الدولارات عندما تسمح لهذه الشركات الضخمة بإقامة مصــانع جبـــارة لصناعــة السجــــائر، كما فعلت الفلبين مؤخراً، حيث سيقام أكبر مصنع للسجائر في العالم ليقوم بتوزيع هذه السموم على شرق آسيا بأكمله.
وتفرح كثير من الدول، بمــــا فيها بعــض الدول العربية، عنـدما توافــــق شــــركة روثمـــان أو غيرهــــــا من شركات التبغ على إقامة مصنع للسجـائر سيؤدي إلى تشغيل خمسمائة إلى ألف عاطل عن العمل، بالإضافة إلى دخل للدولة بصورة ضرائب معتدلة، كما أن الجيوب الخاصة ستمتلئ.
النيكوتين والإدمان




ومن المعلوم أن النيكوتين مادة مسببة للإدمان وقد أكدت ذلك تقارير ضافية منـــذ ثلاثـــين عاماً أو أكثر صادرة من منظمة الصحة العالمية، أو وزير الصحة في الولايات المتحدة، وجميع المنظمات والهيئات العلمية،
والتي أكدت في جميع تقاريرها أن النيكوتين مادة مسببة للإدمان لا تقل أبداً عن الهرويين والكوكايين وهما أعتى المخدرات وأشدها تسبباً للإدمان، كما أن النيكوتين يفوق الحشيش (الماريـــوانا) الذي يدعـى أيضاً القنـــب الهنـــدي وحبـوب الأنفيتــامين، ومشتقــاتها مثل الفنتلـين والكبتاغون.. الخ
بل إن النيكوتين يفوق الحشيش في موضوع الإدمان بعشرات المرات.. وتتعجب منظمة الصحة العالمية في تقريرها من الدول التي تحكم بالإعدام على من يهرب كمية من الحشيش (بضعة كيلو جرامات)، ولا تعــــاقب على الإطـــلاق من يـــورد خمسة ملايين كيلو جرام من التبغ سنوياً.
وقد صدر تقرير عن الكلية الملكية للأطباء بالمملكة المتحدة عام 2000 بعنوان "إدمان النيكوتين في بريطانيا". وتضمن أكثر من ألفي بحث ثبت بطريقة قاطعة أن إدمان النيكوتين أشد من إدمــان المخدرات، وفي كثير من الأحــــيان يزيد على إدمان الهيرويين والكوكايين. وهما أشد المخدرات تسبباً للإدمان.
للأســف نجد أن كثيراً من الزملاء الأطباء عندما يتحدث أو يكتب عن التــــدخين يخفف موضوع الإدمـــــان ويتحدث عن العادة فقــــط، والأمر ليــس كذلك بل هو إدمان شـــــــــديد يصعب علاجه تماماً كما تصعب معالجة إدمان الهرويــــين والكوكايين، ونسبة النجــاح في معالجة إدمان النيــــكوتين هي في حدود 15 إلى 20 % فقط.
ولا شك أن شركات التبغ العملاقة وأغلبها أمريـــكي، تســعى بصورة حثيثة إلى توسيع ميادين توزيعها في العالم الثالث، حيث إن الحكومات هناك متساهلة، والمغريات والشـــعوب بصـــورة عامة جاهلة والأطــــباء أو الهيــئة الصحية بأكملها تنـظر إلى مشكلة التدخين نظـــــرة قاصــــرة جداً
وللأســف فإن 40% من الأطباء في العالم الثـــالث يدخنـــون، وفي بعـــض البلدان تصل نســبة المدخنين بين الأطباء الذكور إلى 60%.. إنها مأساة حقيقية.
استيراد التبغ




وإذا نظرنا إلى إحصائيات استيراد التبغ في المملكة فإننا سنذهل للمفارقات، ففي عام 1972 م، وهي أول ســــنة توجد فيها إحصائيات عن استيراد التبغ حسب علمي استوردت المملكة 4,575,000 كيلو جرام من التبغ (الكيلو جرام يوازي 1250 سيجارة)، وقد تضاعف هذا الرقم بسرعة مذهلة حتى وصل عام 1984 م إلى 42,377,000 كيلو جرام من التبغ وهو ما يوازي 55 مليار (بليون) سيجارة، وكان ثمنه الرسمي قبل الضريبة 1,173,350,000 (أكثر من مليار ريال)، وقد كانت الضريبة في حدود 15 % ثم زادت إلى 30% ثم إلى 100% على التوالي ولعلها تزيد قريباً إلى أكثر من ذلك حتى تصبح ضعف ثمن التبغ المستورد.
وفي عام 1994 م ذكرت الغرفة التجارية في إحصائياتها أن كمية التبغ المستوردة للمملكة أكثر من 45 مليون كيلو جرام وأن ثمنها أكثر من 1400 مليون ريال، أي أن كمية السجائر المستوردة كانت في حدود 59 مليار سيجارة.
وكانت المملكة منذ عام 1984 م ثالث أكبر مستورد للسجائر الأمريكية في العالم (لاحظ أن سكان المملكة في ذلك الوقت كان في حدود 12 مليون شخص).
وقد ذكرت مجلة الملتقى الصحي العدد (40) لشهر ربيــع الأول 1424هـ ــ مايو 2003 م ــ ص 22 ــ 23 (أن السجائر المستوردة في المملكة السنة الماضية كانت 15 مليار سيجارة وإن ثمنها كان 636 مليون ريال) وهو أمر في منتهى الغرابة، حيث استوردنا عام 1984 م ما يوازي 55 مليار سيجارة (42,377,000 كيلو جــــرام من التبـغ، وكان ثمــــنها قبـل الضريبة آنذاك 1,173,350,000) (أكثر من مليار ريال)
فهل انخفض الاستهلاك لدينا من عام 1984 إلى عام 2002 م الذي ذكرت فيه الإحصائية الأخيرة، وهل حصل انخفاض فعلي في استهلاك التبغ إلى أقل من ثلث ما كان عليه عام 1984 م؟ مع العلم أن عدد السكان في المملكة تضاعف تقريباً في العشرين سنة الماضية، حيث أصبح السكان يقدرون بـ 22 مليون شخص.
تجارة عالمية




إن هذه الشركات العملاقة مستعدة لعمل أي شئ في سبيل توسيع مبيعاتها، وخاصة أنها تواجه حملات شرسة في الولايات المتحدة وقد اضطرت للموافقة على دفع تعويضات للحكومات المحلية في الولايات المتحدة بمبلغ عشرين مليار (بليون) دولار توزع على مدى عشر ســـــنوات بالإضافة إلى مئات الملايين من الدولارات التي تدفع سنوياً بسبب القضايا ضد هذه الشركات.
ومن المعلوم أن مستشفى الملك فيصل التخصصي قام بخطوة رائدة وهي محاولة رفع دعوى ضد شركات التبغ الأمريكية وطالبها بدفع عشرة بلايين ريال هي كلفة علاج المرضى بسبب التدخين على مدى عقدين ونصف من الزمن في المستشفى التخصصي بالرياض..
فإذا كانت كلفة علاج المرضى بسبب التدخين في مستشفى واحد قد بلغت خلال عقدين ونصف من الزمن مبلغاً خيالياً خرافياً هو عشرة بلايين ريال فكم ستكون الكلفة في المملكة بأكملها؟
وبطبيعة الحال رفضت الولايات المتحدة الدعوى لأنها لا تقبل أي دعوى ضد شركات التبغ إلا من داخـــل الولايـات المتحدة، ولو سمحت الولايات المتحدة بالدعاوى من خارج الولايات المتحدة لأفلست شركــات التبغ في أقل من عام واحـــد، وتوقفت نهائياً عن إنتاج التبــــغ الذي تبلغ تجارته العالمية أكثر من ثلاثمائة مليار (بليون) دولار وهو مبلغ مماثل أو يفوق جميع تجارة المخدرات العالمية (تجارة المخـــدرات العالمية تقدر بـ 250 مليار دولار).
إذن لابد أن نجد وسائل أخرى لمقاضاة هذه الشركات أو المستوردين في بلادنا الذين يروجون لبضاعة تتسبب في وفــاة 23 ألف شـخص سنوياً بسبب التبغ (التدخين والشمة، الخ)، كما تقول وزارة الصحة الموقرة،.. إنها مأساة.. بل مأساة مروعة، حيث نمـــدهم بمليارات الــدولارات سنوياً ثمناً لهذا التبغ الذي يســبب أفدح الأضرار ويفتك بالأصحاء
اللهم إني بلغت، اللهم فاشهد!
-----------
/د. محمد علي البار
◙ استشاري أمراض باطنية – عضو زميل الكلية الملكية للأطباء
الندن / للفايدة

[الفقير الي ربه]

أصل الزيتون ومواصفاتها:



يأتي الزيتون الأصلي من منطقة الشرق الأوسط مثل تركيا ، سوريا , لبنان ، فلسطين ، الأردن .
انتشر الزيتون في جنوب أوروبا ومنطــقــــة حــوض البحر الأبــــيــــــض المتوسط في القدم , وكانت شجرة الزيتون ذات مكانة رفيعـة عند اليونانيين القدامى حيث ذكروها في قصائدهم وكتاباتهم .... بــــــل وإن زيت الزيتـون كان يقدم كهدية للملوك وتتصف شجرة الزيتون بالقصرعادة, ولا تـتـــجاوز الـــ 15 مــتر, ذات جذع سميك, ( ويزداد سمكاً بزيادة عــمـــر الشجــرة ) , وملتوي ومليء بالعروق والتعرجات.
الشجرة دائمة الخضرة وأوراقها قصيرة وحادة , هناك أنواع كثيرة من حب الزيتون فمنها مـــــا هــــو أخضر و أسود وبنفسجي غـــــامق ( قريــــــــب للأسود , وغيرها مـــن الأنــواع الــهــجــيــنــة .
الشجرة تفضل السفوح الصخرية القريبة من الساحل ومناخ البحر المتوسط, لكن يمكن زراعتها بعيدا عن الشاطيء ويمكن للشجرة أن تتحمل الجفــــاف نظرا لنظام جذورها القوي , لكن كلما كان الظروف مناسبة أكثر كانـــــــت جودة الزيتون أعلى.


عمر شجرة الزيتون :



شجرة الزيتون تعيش لفترات طويلة جدا , ومعدل نموها بطيء , توجد شجرة في القدس ( في حديقة كنيسة جيثسيمان ) يقدر عمرها ب 2000 سنة ( أي من أيام المسيح عليه السلام ) . وهناك زيتونة أخرى في كرواتيا يقدر عمرها ب 1600 سنة . زيتونة أخرى في منطقة سانتـو دي كارانا فـي إيطاليا يقدر عمرها ما بين 3000 و 4000 سنة .
استخدامات الزيتون :
الشجرة مباركة فعلا حيث أننا نستفيد من زيتونها وزيتها وخشبها وورقها. –فالزيتون ممتاز للأكل بعد تغسيله وتخليله. -وزيت الزيتون من أفخم الزيوت, ومع أنه زيت إلا أنه غير ضار, وبالعكس هو يفيد القلب كما سنرى لاحقا. -أما الخشب فهو قاسي وفيه عروق جميلة مما يجعله خشبا فخما للاستخدام في صناعة التحف وغيرها –والــورق مفيد ويمكن نقعه وشرب النقيع الناتج.
-----------
يتبع

[الفقير الي ربه]

عصر الزيتون:



ما ان موسم قطف الزيتون هو موسم فرح وسعادة لاصحاب الكرم ، كذلك هو بالنسبة لاصحاب المعاصر فيفرحوا ويستقبلوا موسم الخير حيث يبدا العمل بالمعاصر مع موسم قطف الزيتون في اواخر ايلول ، حيث ينظفها اصحابها مما علق بها من اوساخ . ويجهزون "القفف " ويغسلونها ويتدبرون امر " البدادة " والدواب . قبل " المعصرة " او " البدودة " او " بابور الزيت" او " العصارة " ،
كان الناس يعصرون الزيتون في البيت بالطريقة التالية : تدق ربة البيت ما تحتاج من الزيتون بحجر " مدرس " في اجران سموها " بلاط حوض " ثم يضعون المدقوق في ماء ساخن حتى يطفوا الزيت منه " فيتقفونه " بايديهم . وطريقة اخرى هي وضع الزيتون المدقوق (بكل وسيله ) على اقفاف فوق عيدان حطب عليها قماش هو البد ،وتضغط بحجارة كبيرة فيستخرج الزيت . واياً كان التطور الصناعي لهذا الجهاز فان المعاصر الحديدية المدارة باليد حديثة العهد في بلادنا ، فقد وصلتنا اولى هذه المعاصر مع بداية هذا القرن وانتشر استعمالها في الثلاثينات فعوضت عن المكبس الخشبي اللولبي لتعطي نجاعة اكبر وناتجا اوفر من الزيت ،
وتكثر المعاصر في القرى الجبلية وتقل في الساحلية والسهلية ، خاصة وان السهل ترك لزراعة الغلال على حين أكثر الجبليون من غرس الشجر في السفوح وخاصة الزيتون .لقد بدلت المعاصر الكهربائية الحديثة المعاصر القديمة التي كان يجرها الدواب . والبدادون اربعة على الغالب يتفقون على توزيع العمل خلال ساعات الليل والنهار اما الدواب فاثنتان ، واحدة تعمل والاخرى تستريح وتعلف والدابة اما ان تكون فرسا او جملا وقلما كان حمار او بغل لبطئهما .درس الفلاحين " قحقيهم " اولا بعد بله في براميل لاربع وعشرين ساعة او اضافة الماء الكثير خلال درسه ، ثم " الجول " بإضافة الماء بكمية أقل اثناء الدرس . كل ذلك لئلا يتأثر الزيت " الفقيش " بطعم الاول الحاد والمليء بالحوامض . فزيت " الفقيش " للمونة وليس للصابون . توضع الكمية المدروسة على البد ، وكلما قلت الكمية " نعم الدريس " وزادت فرص الانتاج ، ومدة الدرس ساعة تقريبا مع العلم ان الزيتون ونضجه يؤثران ، فالمليصي دقيق غير ناضج " يزملط " من تحت الحجر .والزيتون في البد يقلب خلال دوران الحجر عليه حتى ينعم . واشارة نعومته هي اللمس باليد وخلال الدرس يضاف بعض الماء لترطيب قشرة الحب الجاف نوعا ما. وبعد درس الزيتون : يعبؤ الدريس بالقفف ، حيث تغسل القفف مرة كل اسبوع وتضرب ليكت منها القش والعجـم النواة الصلبة ) العالق بها ،
ويعبىء القفف رجلان احدهما يحمل الدريس " بالرفش " وآخر يرتب المادة فيها .وتنقل بعدها الى " المكبس " الواحدة فوق الاخرى .ادوات كيل الزيت هي " الرطل " كوحدة او " الكيلة " في بعض المناطق و " الطاسة " تتسع لاوقية ونصف ، وهناك " الربعية " و " الثمنية " اذا كانت الكيلة هي الوحدة ، وبعد الكيل يوضع المكيال على " الجحش " بجانب " بئر الزيت " ليمصي ما علق به من زيت ، ومجموع ما يتجمع في الجحش يصل الى 3 ارطال كل 24 ساعة اذا كان عدد الدارسين كبيرا . ودرس " الجفت " عملية مربحة قام بها البدادون خلال استراحة المعصرة من طالبي الدرس . تضاف الى الجفت كمية من الماء ويدرس مرة اخرى حتى يصبح كالمرهم ويكبس بقوة اكبر . ان الجفت يعطي حتى 10% من الزيت الاولى ان هودرس دون تأخير.
-----------
للفايدة

[الفقير الي ربه]