|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
29-07-2010, 02:25 AM
|
||||
|
||||
{}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:seagreen;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
 هاهي الأيام تمضي وشهر الخير يقتربُ يذكرني بأيامٍ ما بها مللٌ بها الكل منطرحٌ......... بباب الرب مبتهلٌ...... بها العتق من النارِ لمن يختاره الربُ... بها الذكرُ .... بها الحرمُ .... بها نسيم الخير ينتشرُ....[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] كل عام والمسلمين في كل انحاء العالم بخير  [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color  urple;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]وجبات لذيذة لشهر الخير للافطار والسحور [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] فطاير سريعة بدون فرن ولا قلي المقادير : 1 كأس ماء نص كأس زيت 4 ملاعق كبيره حليب بودره 1 ملعقه كبيره خميره 1 ملعقه صغيره باكنج باودر 3 ملاعق كبيره سكر 3 ملاعق كبيره زبادي (حوالي نصف علبة الزبادي الصغيره) اخلطيهم كلهم بالخلاط.. وبعدين انخلي 3 كاسات دقيق وصبي اللي بالخلاط عليه واعجنيه ( يمكن تحتاجين 3 كاسات ونص دقيق) بعد ماتعجنيها طبعا وتتركيها تخمر قطعيها كور صغيره وافردي كل كوره الى اقراص صغيره. راح استخدم الشوايه الكهربائيه مثل هاذي  ادهنيها زيت وسخنيها وبعدين حطي حبتين من العجين عشان اسرع للوقت ولو تاخذ اكثر من حبتين حطي..  المهم اغلقي الشوايه واتركيها تقريبا دقيقتين منتفخه ومتحمره..اهم شي تكون الشوايه حاميه..ولا راح تصير يابسه الفطاير..  طلعيهم ولازم تغطيهم بعد ماتستوي عشان لاتنشف وتخرب..ادهني الشوايه مره ثانيه وحطي عجين ثاني وكملي لحد ماينتهي المقدار ماياخذ وقت كثير.. لما يبرد قصيه كل حبه لنصفين وهذا بعد الحشوووو احشيها بصدور الدجاج مع البصل والجبن والخضار  [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]  [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] بيتزاء الكباب بصوص البابريكا واكيد بلمسة جديدة العجينة 1كوب زبادى سادة*نص كوب زبدة لينة*1\2 1كوب ماء دافى *1ملعقةاكل خميرة بيرة *1ملعقة صغيرة سكر لخلطها مع الخميرة*تقريبا 1 كيلو دقيق او اكثر بحسب الدقيق بنعجن المقادير كلها حتى نتحصل على عجينة متماسكة ونتركها تختمر مدة ساعة ونص حتى يتضاعف حجمها الحشو والصوص وطماطم * وفلفل رومى اخضر واصفر واحمر*وزيتون* وبيبى ذرة*وجبنة موزاريلا مبشورة* اوريجانو *والملح الصوص صوص البابريكا الحلوة جاهزة وصلصة طماطم او ممكن تسوي الصوص بنفسك وتضيفي بودرة البابريكا اصابع كباب *بيضة مخفوقة لدهن الاطراف وشوية سمسم الطريقة نفرد العجينة بحجم مناسب لصينينة الفرن ونضع الكباب فى الاطراف مع الزيتون ونقفل الاطراف ونصب الصوص وباقى المقادير ونتركم مع الصور توضح اكثر الكباب على الاطراف  وهناجاهزة بعدما طلعت من الفرن  شوفو الكباب بعدما قطعت البيتزاء  شكل اخر للبيتزا قطعت بالسكين شرايط رقيقة  ونضع الصوص الطماطم مع صوص البابريكا الجاهز او ممكن تسويه بنفسك وتضيفي بودرة البابريكا وممكن تستغني عنها    [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]  
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
29-07-2010, 02:26 AM
|
#2 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات 
 |
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
[TABLETEXT="width:70%;background-color:indigo;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
 المقادير : خبز خفيف نفس الصورة ممكن الخاص بالحمية  بصل مقطع قطع صغيرة نبشر جزر وبطاطس كرنب ( ملفوف ) صلصة .. كمون .. شطة بودرة .. ملح أي نوع من الجبن  الطريقة : نحمس البصل والخضار في زيت من دون اضافة الكرنب وبعدين نحط الصلصة والبهارات والملح وبعدين نضيف الكرنب نفرش الخبزه ونحط شوية جبن على حسب الرغبة ونحط من الخضار ونطوي الساندوتش وبالعافية  [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 02:27 AM
|
#3 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
[frame="4 80"]
الكريب المالح المقادير--- -دقيق ابيض 1 ونص كوب------ -حليب كوبين ونص 3 حبات بيض -ملح 2 ملعقه كبير-زيت-- -الحشوه-- - جبنه شدر--- -فلفل رومي اخضر واصفر واحمر زيتون---- -جبنه بيضاء- -ملح---- --فلفل اسود--- فص ثوم- -بيضه مسلوقه - - ممكن لحمه مفرومه مع البصل - وممكن طماطم بالجبنه علي حسب رغبتك ويمكن الدجاج ويقطع مثل الشاورما   نخلط الدقيق والملح والزيت والبيض والحليب مع بعض حتى تكون عجينه سلسه وسائله قليلا نمسح الطاوة بقليل من الزيت ونضع العجينه شكل دائره   بعد ان تنضج العجينه نضع فوقها الحشوه ونلفها علي شكل اصابع او علي شكل ساندوتشات مفتوحه من الجانبين علي حسب الرغبه وتقدم وتدخل الفرن بعد حشوها وترص في صينيه الفرن ويمسح من فوقها بالكاتشب او المايونيز او اي صلصه مستحبه(ممكن كشنة مع الابازير والبصل والثوم وطماطم وملعقة دبس رمان اطعم والذ) بالهناء والعافيه    [/frame] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 02:31 AM
|
#4 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;"][CELL="filter:;"]
فطيرة الاقماع المالحة  المقادير:  6 أكواب طحين عادي ملعقة خميرة فوريه 3\4 أكواب زيت 7 ملاعق حليب بودر 2 ونص ماي دافي عصير ليمونه\ملح\ملعقة سكر  ...تذاب الخميرة الفورية مع السكر في ثلاث اربعا كوب موية دافي وتترك لمدة 10 دقائق. .نضع الطحين والملح في اناء العجن وينثر عليه بودرة حليب ونصنع حفرة في الوسط  يضاف خليط الخميرة ويحرك قليلاً ثم يضاف الزيت مع الطحين بأطراف الأصابع ونضيف عصير الليمون وباقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينه ونستمر بعجنها لمدة 5 دقائق... ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها... ونستعملها.     الحشوات...لبنه+جبن لبنه+خيار ..لبنه+زعتر... أو اي حشوة تختارينها   [/ALIGN][/COLOR][/SIZE][/CELL][/TABLETEXT] التعديل الأخير تم بواسطة شذى الريحان ; 30-07-2010 الساعة 12:01 AM. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 02:36 AM
|
#5 |
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
شكرا كتكاتهـ تسلمي ع الموضوع
والبرجر الاخير اكيد ليا صح؟؟ والبطاطا شكلها طعععععمة |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 03:31 AM
|
#6 |
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
موضوع رائع من عضوه اروع
و شكرا علي المجهود الرائع و في تقدم دايما ان شاء الله انشاء الله راح اسوي الاطباق لعطيه يحب التغير قرشو ضهره |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 11:53 PM
|
#7 | ||||||||||||
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
الله يسلمك ويسمنك اللهم اامين  البرجر لكِ والسلطة ليا تشكراتي  |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
29-07-2010, 11:57 PM
|
#8 | ||||||||||||
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
تسلمي ياقمر عطية وربي يسعد عطية ويحفظه ويخليه لاولاده لانهم يحبوه  صح بالعافية على قلبك وقلبه مودتي وتقديري  |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-07-2010, 12:17 AM
|
#9 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
كرواسون قرون الفلفل
3 كاسات وربع دقيق 4 ملاعق ك حليب بودرة 1 فنجان زيت ربع فنجان سكر 1 م ك خميرة فورية 1 ملعقة ص ملح 1 م ص بيكنج باودر ماء دافئ للعجن  الطريقة نعجن العجينة بخلط جميع المقادير ونتركها ساعة تتخمر و 1/نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع  2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت 3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف  4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره لحم مفروم حسب حجم حبات الفلفل  5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد العجين مثل طريقة الكرواسون ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كرواسون المثلثات والصوره تبين ذلك 6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى  بعد النضج  والله يعينكم على لسعة الفلفل ممكن نسويه بالفلفل اللي اكبر تكون حرارته اخف وطبعا لما تتلسعوا لاتشربوا موية الافضل تاكلوا ملعقتين لبن زبادي بارد لطييف التعديل الأخير تم بواسطة شذى الريحان ; 02-08-2010 الساعة 10:33 PM. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-07-2010, 12:32 AM
|
#10 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات
|
رد: {}{}{}{}مَالْذ وَطَاب {}{}{}{}{}
[frame="10 80"]بيتزا غير
 المقادير 3 كاسات وربع دقيق 4 ملاعق ك حليب بودرة 1 فنجان زيت ربع فنجان سكر 1 م ك خميرة فورية 1 ملعقة ص ملح 1 م ص بيكنج باودر ماء دافئ للعجن[/frame] [frame="3 80"] الطريقة نعجن المقادير في بعض وبعد ماتختمر نفرد قرص دائري كبير ونضعه في صينيه دائرية حسب الرغبه المهم هنا ان نعمل كور صغيرة مثل خلية النحل بداخلها جبن ثم نضعها على الاطراف باشكال متراصة [/frame]   |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
