ساعة ما بشوف المحشي مااقدرش أسيبه وامشي

[شذى الريحان]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-color:sienna;border:9px outset black;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]











اسم الموضوع مبتكر







المحاشي بانواعها مااروعها
في موضوعي اقدم عدة طرق للمحاشي بانواعها حتى محاشي الدجاج


















محشي ورق العنب






المقادير:

نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرزالمصري مسلوق
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون

رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء

طريقة التحضير:

- تحضير الحشوة : -

امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض
و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :

- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :

- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .






محشي كوسا




المقادير:

كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

طريقة التحضير:

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .


ملاحظة:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
يتبع

[رفيعة الشان]

يم يمي
أموت بالمحآشي بكل أنواعهآ
جآري التسييف وتسلم دياتك ياقمر
الله يديك العآفيه وبـ انتظآر البآقي

متآبعه

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رفيعة الشان      يم يمي أموت بالمحآشي بكل أنواعهآ جآري التسييف وتسلم دياتك ياقمر الله يديك العآفيه وبـ انتظآر البآقي متآبعه

هههههههههههههه مالفت نظرك اسم الموضوع تشبه اغنية قدييييييييمة من سنة جدي
ساعة مابشوفك جنبي
الله يعافيكِ
منورة دائما واابدا

[أبوعدي]

مشكوووووورهـ والله يعطيك الف عافيه

[ابن روزه]

رائع شذى الريحان المحشي والعرض والصور

سلمت يداك

[رفيعة الشان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذى الريحان      هههههههههههههه مالفت نظرك اسم الموضوع تشبه اغنية قدييييييييمة من سنة جدي ساعة مابشوفك جنبي

ما أقدرش أداري وأخبيّ >> كملتهآ
الله يسعدك والله ما انتبهت إلا توني
آمس بالليل المذاكرهـ اشغلتني

[تراتيل الزهر]

هم المم ياروحي يلا جايبلك مم كل واشبع ياروحي يلا ك الهمممممممممم
هعههع هعهعهعهع


يسلمووووووووووتفتح النفس

[ابو عادل العدواني]

[glow=#0D0D01][glow=#FFFF00]
شـــذى الــريــــحــــــــان
إبــــداع وتـــــمـــيـــــز
سـلـمـت يـمـيـنـكـــــ
والله يعطيك العافيه
وبارك الله فيكـــ
***********
*********
******
****
**[/glow][glow=#FFFF00]*[/glow][/glow]

[محمد الساهر]

[شذى الريحان]

اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوعدي      مشكوووووورهـ والله يعطيك الف عافيه

عفواً الله يعافيك ويبارك فيك
منور