|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
15-04-2008, 02:25 PM
|
|||
|
|||
مأكولات جنوبية
هنا في هذا المتصفح  مأكولات جنوبية ( عصيده ** عريكه ** دغابيس **خبزه خمير وفطير ** معرق ** عيش ** مقلقل ** حميس ** خبز الصاج ) ماعليك عزيزي العضو أو عزيزتي العضوة إلا طلب الأكلة التي تريد وسنقدمها لك على طبق من ذهب  المتصفح للجميع  
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
15-04-2008, 02:31 PM
|
#2 |
 |
رد : مأكولات جنوبية
هذي الخبزة معروفة عند أهل الجنوب [aldl]http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1190741715.jpg[/aldl] [aldl]http://www.hawahome.com/vb/nupload/54838_1190741783.jpg[/aldl] وتؤكل مع السمن والعسل أو المقلقل أو المعرق أو اللبن ويازينها مع الحلاوة الطحينية والقهوة المقادير : طحين أي نوع ( أبيض / بر / دبي ) / شوية سكر / ملح / خميرة فورية / ماء دافي للعجن / شوية زيت طبعاً هنا الطحين المستخدم بر و شوية أبيض تعجن المقادير وذلك بخلط النواشف معاً ثم نضيف الماء على دفعات قليلة جداً وتعجن لفترة طويلة حتى تبدأ تخمر وآخر شي نملك العجينة على قول أمي بالزيت وكل ماطولت بالعجن احلوت الخبزة تغطى وتترك جانباً حتى تخمر وتتضاعف العجينة وبعدين نحضر صينية ونحطها على النار وندهنها بالزيت ونخليه يحمى جيداً ثم نصب العجينة ونساويها في الصينة ( الخطوة هذي والصينية مولع عليها فوق الفرن ) ثم ندخلها الفرن ونكون مشغلينه من قبل وعلى درجة عالية وتترك حتى يتضاعف حجمها ثم نخفف النار وتترك حتى تستوي وتحمر من تحت وفوق والجوانب ( تاخذ من ساعتين الى ثلاث ) تخرج من الفرن تقطع وتقدم بجانب اللبن والعسل والسمن وممكن تؤكل مع الايدامات والنواشف وترى طعمها لذيذ وتهبل وتقرمش قرمششششة بالعــــــــــافيــــــة .... منقووول |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15-04-2008, 10:22 PM
|
#3 |
|
عضو اداري
كبار الشخصيات 
|
رد : مأكولات جنوبية
عيني ياعيني تسلم الايادي يا جنوبية
ويعطيكي العافية |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
15-04-2008, 11:22 PM
|
#4 |
|
إداري أول 
|
رد : مأكولات جنوبية
[glint][glow=#FF00C8]جنوبية بكل فخر
شكراً على الطرح الجميل مشاركة قيمه ومميزه وأنتي مبدعة ومتميزه بارك الله فيك [/glow][/glint] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-04-2008, 01:48 AM
|
#5 |
|
|
رد : مأكولات جنوبية
الله يسلم عمرك غاليتي زهرانية
ننتظر مشاركتك في المتصفح كوني بخير |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-04-2008, 02:12 AM
|
#7 |
|
رد : مأكولات جنوبية
مشكوره على الاكلات الجنوبيه هذا هو الاكل الي يشبع موهب الوجبات السريعه
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-04-2008, 08:34 AM
|
#9 |
|
|
رد : مأكولات جنوبية
[aldl]http://img504.imageshack.us/img504/5551/44435221yj8.jpg[/aldl]
ناس تسميها عريكه وناس معفوس وناس قرص وسمن مقادير العجين 1- طحين تقريبا 8 كاسات 2- ملح 3- وماء للعجن بعد ما تعجن تترك حوالي نصف ساعه لترتاح العجينه نحمي الصاج ونضع عليه العجين بعد ما ينضج القرص نضعه في قدر ونفركه بالمسوط أو عصا الهريسه وبعد ذلك نضعها في طبق التقديم ونضيف لها السمن والعسل واللي ما يحب العسل أو ما يقدر يأكله لسبب يضيف السمن والحليب وقليل من الفلفل الأسود وتنفع للفطور ...وتراها مفيدة جدا..وخاصة في الشتاء.. وبالعافيه منقول |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
16-04-2008, 09:06 AM
|
#10 |
|
|
رد : مأكولات جنوبية
العصيدة ومرق اللحم
[aldl]http://farm2.static.flickr.com/1184/774340429_52ca0e802b_o.jpg[/aldl] يقطع اللحم لقطع كبيرة بحجم الكف يفضل أن تكون المرقة بيضاء عكس الصورة وخصوصاً على لحم جديد يضاف للحم بصل وفصين ثوم مقطع قطع كبيرة يضاف اثنين فلفل حار بدون تقطيع يوضع اللحم على النار لمدة ساعة بعد أن ينضج نضع في قدر ماء ساخن وقليل من الملح نضيف له دقيق دبي او استرالي نحركها بالمعصاد حتى تتجانس وبعد أن تصبح متماسكةونضع عليها قليل من الماء وشوي صفوة من صفوة المرقة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر كل ما زادت المدة على النار كل ما استوت اكثر للتقديم :يدهن صحن التقديم بقليل من السمن البري اوزبده او زيت حسب الموجود وتدعك به العصيدة ويفضل لبس قفاز منعا للحرارة الشديدة تشكل كما في الصورة وتقدم مع المرق واللحم يضاف للمرق فلفل اسود وكمون وبصل مقطع صغير وبالهناء والعافية الصورة من النت والطريقة طريقتي |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : مأكولات جنوبية
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| اخر الجرائم حمير تباع على انها مأكولات فى المطاعم | ابو عادل العدواني | المنتدى العام | 30 | 14-07-2008 02:43 PM |
| جنوبية بكل فخر تسلم | جنوبية بكل فخر | الترحيب والمناسبات | 27 | 17-04-2008 03:46 AM |
| الشاعر علي البيضاني وبرنامج فنون جنوبية !! | مساعد الحسني | الموروثات الشعبية | 10 | 20-08-2007 10:37 PM |
