منتديات زهران  

العودة   منتديات زهران > المنتديات المتخصصة > التراث و سوالف الأولين

*** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..


التراث و سوالف الأولين

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 10-05-2008, 07:34 PM
الصورة الرمزية بنت شيوخ
بنت شيوخ بنت شيوخ غير متواجد حالياً
 






بنت شيوخ is on a distinguished road
Thumbs up *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

[align=center]بســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحيم




لشبّة النار عند العرب معاني ساميه...منها الكرم والتدفئه وعمل القهوه..ولجلب الضيفان ولاهتداءابن السبيل..

والكرم عند العرب من القيم والصفات اللي يحرصون عليها..ورمز الكرم عندهم يكون بشبه الضو وعمل القهوه ومسامر

الضيف.. .....

القهوه العربيه من افضل انواع القهوه على الاطلاق....من حيث التحميص واالطعم المميز وخلوا من السكر..






المعاميل :
--------------
وهي ادوات القهوه....وقد اختفت في زمننا الحاضر واستبدلت باواني حديثه.....

يقول الشاعر:

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ ****لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِــــــه

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ **** صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــــــه

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ ****يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ



المعاميل تتكون من:
---------------------------------------

الدلة : وهي إناء من النحاس يهتمون بنظافنها وتلميعها في المناسبات

والمحماس : وهو عبارة عن إناء من النحاس أو الحديد الصلب له يد بطول 30 سم تقريبا

يحمصون فيه القهوة على النار

والمصفاة : وهو إناء يضعون به الماء والقهوة لتغلي ثم يسكبونها في الدلة بعد إظافة البهار ات( الهيل )( الزعفران ) (العويدي - المسمار - القرنفل )


والنجر (منادى): وهو إناء من النحاس أو البرونز وهو خليط من القصدير والنحاس له شكل وصوت جميل عندماتدق فيه

القهوة

والمبرادة : وهي إناء من الخوص تترك فيه القهوة بعد الحمس لتبرد قبل دقها في النجر

والملقاط :قطعة من حديد لها رجلين لتحريك النار

البيز أو (اللطوة) : وهو أداة مصنوعة من قماش لإمساك الاواني الحارة




الفناجيل:------------------

فالفنجـال الأول ( الهـيف )
---------------------------------------------

وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه.....

قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة....

حديثا :

جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن تكون قد عملت بطريقة

صحيحة او نحو ذلك ..

.....



الفنجـال الثاني ( الضـيف ) :
------------------------------------------

وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة

وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه

إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف

فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية

وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه

فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس...

----------------


الفنجـال الثالث ( الكـيف ) :
---------------------------------------


وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف ,

وهو ليس مجـبر على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف

إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف

وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب...
------------------------------------------



الفنجـال الرابـع ( السـيف ) :
--------------------------------------------

وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف

وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه

لأنه أقـوى فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة

إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء

ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد السـيف ، وشريكه في الحـرب والسلم

يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه

حتى وإن كان من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )


فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني

مابين الضيف والمضيف

وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه ،

فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص

أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته

وأنسبائه وذوو الدم ....
---------------------------------------------



الفنجال الخامس ( الفارس ) :
-------------------------------------------

حيث يكون هناك من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه

إن كان شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة

يجمع شباب القبيلة وفرسانها ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد

وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان من يشربـه ؟

أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟فيقوم أحد الفرسان

ويقـول : أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه.ويذهب في طلب هذا الشخص

ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب

وإلا فله أحد خيارين :

إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه

وإما أن يعود محملا بالخزي والعار

ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة ...صغيرها وكبيرها...رجالا ونساءا

ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها ....

-----------------------------------



ومن اشهر الشعراء الذين وصفو القهوه:------------------------------------------------------------

ابن حثلين:



يامحلا الفنجال مع سيحة البال ****في مجلسن مافيه نفسً ثقيله

هذا ولد عمٍ وهذا ولد خال ********وهذا رفيقن مالقينا مثيله
................................




وقال آخر:




إنْ ضَاقْ صَدْرِيْ قُمْتْ أَحُوف الْمَعَامِيل ****أَحُوفْهِنْ مِنْ قَبْل يِبْدِيْ بْهِنّْ عَار

وَأَحُطّ بَالْمِحْمَاسْ هَيْلٍ بَلاَ كِيلْ ************.وَأَحَمِّس الطَّبْخَة عَلَى حَاجر النَّار

لُومِنْ غَدَتْ مِثْل السّوَاحِل بَلا ذِيْل ***********.حَمْرَا وصَفْرَا وَصَاحب الكِيف بِيطَار


---------------------------------------------------------------------------------



اختيار بنت شيوخ
[/align]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
[flash=http://rekab-aldayat.com/upto//uploads/files/domain-88c387d047.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]
أخر مواضيعي
رد مع اقتباس
قديم 11-05-2008, 07:46 PM   #2
البرنسيسة
 
الصورة الرمزية البرنسيسة
 







 
البرنسيسة is on a distinguished road
Smile رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

يعطيك العافية غاليتي--بنت شيوخ
عالاختيار الاكثر من رااائع--من عبق الماضي
والممتع حـقـــــاً ً ً

تقبلي أرق تحية,,,

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
البرنسيسة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 12:49 AM   #3
عبـــرش
 







 
عبـــرش is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

تسلمين والله لايهينك وبيض الله وجهك

ولاتحرمنى جديدك
عبـــرش غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 03:04 AM   #4
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البرنسيسة   مشاهدة المشاركة

   يعطيك العافية غاليتي--بنت شيوخ
عالاختيار الاكثر من رااائع--من عبق الماضي
والممتع حـقـــــاً ً ً

تقبلي أرق تحية,,,


شاكره حضورك اسعدني كثير

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
[flash=http://rekab-aldayat.com/upto//uploads/files/domain-88c387d047.swf]WIDTH=400 HEIGHT=350[/flash]
أخر مواضيعي
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 03:06 AM   #5
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبـــرش   مشاهدة المشاركة

   تسلمين والله لايهينك وبيض الله وجهك

ولاتحرمنى جديدك


ماقصرت شاكره تواجدك المشرف نورت

تقبل ودي واحترامي
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 03:08 AM   #6
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

هذي قصيده.............. طرت علي لشاعر الامير / محمد الاحمد السديري :

يا بجاد شب النار وادن الدلالـي = وأحمس لنا يا بجاد ما يقعد الراس

ودقه بنجر يـا ظريـف العيالـي = يجذب لنا ربع على اكوار جـلاس

وزله الى منه رقـد كـل سالـي = وخله يفوح وقنن الهيـل بقيـاس

وصبه ومده يا كريـم السبالـي = بعد همومي يوم اشمه بالانفاس

فنجال يغدي مـا تصـور ببالـي = روابع تضرب به أخماس وأسداس



اعجبتيـــ كثير
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 06:48 AM   #7
الحائر
 
الصورة الرمزية الحائر
 







 
الحائر is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

بنت شيوخ موضوع يرجعنا 50 سنة زماااااااااااااااااااااان ، بصراااااااااااااااااااااااحة متعة التذوق في الشاي والقهوة إذا كانت على جمر

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
لاله الا انت سبحانك .. اني كنت من الظالمين
أخر مواضيعي
الحائر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 07:41 AM   #8
ابو عادل العدواني

إداري أول
 
الصورة الرمزية ابو عادل العدواني
 







 
ابو عادل العدواني is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

[frame="2 70"][glow=#131301][glow=#FFFF00]بنت شيوخ
ابداع وتميز مستمر
شكراً على الطرح الجميل
ومعلومات قيمه ومميزه
عن العادات البدويه الجميله
بارك الله فيك[/glow]
[/glow][/frame]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع



أخر مواضيعي
ابو عادل العدواني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 05:39 PM   #9
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحائر   مشاهدة المشاركة

   بنت شيوخ موضوع يرجعنا 50 سنة زماااااااااااااااااااااان ، بصراااااااااااااااااااااااحة متعة التذوق في الشاي والقهوة إذا كانت على جمر


يسعدني حضورك مشرفنا الحائر

شاكره مرورك
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 12-05-2008, 05:40 PM   #10
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو عادل العدواني   مشاهدة المشاركة

   [frame="2 70"][glow=#131301][glow=#FFFF00]بنت شيوخ
ابداع وتميز مستمر
شكراً على الطرح الجميل
ومعلومات قيمه ومميزه
عن العادات البدويه الجميله
بارك الله فيك[/glow]
[/glow][/frame]



ابو عادل العدواني

اسعدني تواصلك الدائم

عبر متصفحي

شاكره مرورك
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : *** معاميل القهوة ***وأنواع الفناجيل..
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لماذا نضع الهيل في القهوة ؟؟ جبل منور الطب و الطب البديل 15 09-10-2008 08:44 AM
وين القهوة والتمر يا زهران الفيصـــــــــل الترحيب والمناسبات 13 04-07-2008 12:38 AM
فنجان القهوة بـحــ الشوق ــــور الإستراحة 9 04-06-2008 03:38 PM
ااااااااااااااااااااحلى حلى مع القهوة بنت كيوت شقائق الرجال 6 29-04-2007 05:37 PM
اشهر ما قيل في القهوة العنزي الشعر الشعبي 6 24-02-2007 01:57 PM


الساعة الآن 10:41 AM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2016 Zahran.org - All rights reserved