منتديات زهران  

صحيفة زهران

الكاريكاتير الأخبار

دواوين شعراء زهران

زهران TV الصوتيات الصور
العودة   منتديات زهران > المنتديات العامة > شقائق الرجال > الطبخ

يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟


الطبخ

إضافة ردإنشاء موضوع جديد
 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 21-05-2008, 04:59 AM
الصورة الرمزية غربة مشاعر
غربة مشاعر غربة مشاعر غير متواجد حالياً

قلم مميز
 






غربة مشاعر is on a distinguished road
افتراضي يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

[align=center]اية الله يخليكم لاتطنزون علي

ابيكم بالتفصيل تقولون لي اشلون اسوي ايدام بالملوخية من طقطق لين السلام عليكم

الله يخليكم لاتفشلوني؟؟؟

اذا فية صور يكون احسن
[/align]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
اما حياة تسر الصديق ... واما ممات وراء تهامة
أخر مواضيعي
رد مع اقتباس
قديم 21-05-2008, 05:10 AM   #2
شمسuae
 
الصورة الرمزية شمسuae
 







 
شمسuae is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

هههههههههههههههههههههههههههه

فزعت لج غربه

بس اسفه ما اعرف


نتريا ردود البنات


ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
يامقلب القلوب والأبصار ثبت قلوبنا على دينك اللهم أعني على شكرك وذكرك وحسن عبادتك
أخر مواضيعي
شمسuae غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 21-05-2008, 05:24 AM   #3
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

غربة مشاعر/shamsuae

ما تعرفون تسوون ملـــــــــــــوخيه ...اقول بس لاحد يسمعكم والله فشله

اذا جات على هالطريقه السهله ماتعرفونها اجل اشلووون غيرها

غربه لسانك وش طوله ماتعرفين للملوخيه هااااااه...........تعرفين تاكلين بس

وعند الرد بعد ماشاء الله عليك طيب

الحين وراي دوووام اذا رجعت قلتلكم ....اشلون يا أمهات المستقبل

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-05-2008, 08:05 PM   #4
بنت شيوخ
 
الصورة الرمزية بنت شيوخ
 







 
بنت شيوخ is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

الملوخيه

اكلة معروفة عن شعب مصر مشهورره عندهم كثير


المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة ممكن استبداله بدجاج
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور



المقادير
2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن
4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم
كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة
الطريقة-
يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا
ثم يقطع الى عدة أجزاء كما فى الصور







يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان (هيل) ومستكه حتى لا يتغير طعم الملوخية
تحضير الملوخية
تقطف الملوخية من الأعواد



إذا كنا نحب الملوخية غليظة نقطفها بعنقها كما في الشكل (1)وإذا كنا نفضلها عكس ذلك نقطفها بدون العنق شكل (2)






وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاةونتركها لتصفية الماء




ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعات
لتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر





يوجد بالأسواق معدات لتجفيف الطعام ولكنها غير منتشرة كثيرا ولا أعرف فاعليتها

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثه
نخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها





نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش






الى أن تصبح ناعمة




نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم لحين الإستعمال




نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة




ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية




إذا كانت الملوخيه لها عرق هكذا فنعتبرها مظبوطة القوام و إذا لا حظنا أنها ثقيلة جدا يمكن تخفيفها ببعض المرق الساخن




نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة
التقلية
نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية






نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء كما في الصورة أى نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط






نضع ملعقتان من السمن في مقلاة وعندماتسخن نضع معها فص حبهان (هيل ) وفص مستكة ثم نحمر الأرنب ولا نتركه كثيرا لأنه بدون جلد وييبس من كثرة التحمير الا إذا كانت هذه رغبة الذى سيتناوله
بعد التحمير نرش عليه بعض الملح والفلفل الأسود





تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ بالطريقة العادية





أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار 3كوب أو أقل شوية من المرق المغلي -نضع الملوخية ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها التقلية كما في السابق
__________________

غربه انتي والشامسيه ياويلكم اذا ماعملتوها

بنت شيوخ غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-05-2008, 08:16 PM   #5
شمسuae
 
الصورة الرمزية شمسuae
 







 
شمسuae is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

ارنب

حراااااااااااااااااااااااااااااام


قولي ديايه

يمكن



عن نفسي اقدر اسوي المجمده ما فيها تعب




تسلمين بنت شيوخ

شمسuae غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-05-2008, 07:02 AM   #6
شذى الريحان
عضو اداري
كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية شذى الريحان
 







 
شذى الريحان will become famous soon enough
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

فينها هادي غربة مشاعر ما تعرفي تسوي ملوخية
بنت شيوخ ايش ارنب الله يعطيكي العافية الارانب في مصر واحنا مااتعودنا على اكل الارنب زي الضبان كلها غير مستساغة وماتنبلع
يقولك طعم لحم الارنب زي طعم لحم البسة يقولوا
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
لازم دجاج والملوخية الخضراء الطازه اطعم احنا في مكة لازم كل اسبوع ناكل ملوخية بالذات يوم الجمعة
غربة مشاعر شوفي طريقة بنت شيوخ او

انظري الكتاب

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع





https://twitter.com/zh0707zh
أخر مواضيعي
شذى الريحان غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-05-2008, 01:01 PM   #7
غربة مشاعر

قلم مميز
 
الصورة الرمزية غربة مشاعر
 







 
غربة مشاعر is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

[align=center]طيب بشويش لاتدفو

مو ذنبي اني ماعرف اطبخ

عشان كذا دشيت منتداكم عشان استفيد

طيب اشلون تنعمل كبسة الرز بالدجاج او اللحم

بليز بشويش وحبة حبة من اول شي من عند اول ماحط القدر على الفرن وهو فاضي الين انزل الصحن على السفرة

بنات لاتطنزو علي تخيلو انخطبت وتزوجت بالاجازة الجاية وجاني المحروس وقال

فين الغدا يامرة؟؟؟؟؟

ايش اقول لة؟؟؟ هاة ايش اقول

مامداني او كنت نايمة

بتمشي علية مرة ومرتين بس في الاخير بيسحبني من شوشتي ويقول امشي المطبخ قدامي

واتفشل ويقول دافع فيك مية الف وماتعرفين تسوين كبسة

وهاتك طيخ طاخ وبيت اهلك يانوف

عشان هيك اقول يابنات لاتخلوني ساعدوني
[/align]

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
اما حياة تسر الصديق ... واما ممات وراء تهامة
أخر مواضيعي
غربة مشاعر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-05-2008, 01:39 PM   #8
olas
 







 
olas is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

ماتعرفين تسوين ملوخية

طالق ................... طالق ........... طالق " طبعا من المنتدى "

قولي عصيدة - ماعليش ملوخية عاد ......................... ما افية امل رجعة
olas غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-05-2008, 06:16 PM   #9
البرنسيسة
 
الصورة الرمزية البرنسيسة
 







 
البرنسيسة is on a distinguished road
Talking رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة olas   مشاهدة المشاركة

   ماتعرفين تسوين ملوخية

طالق ................... طالق ........... طالق " طبعا من المنتدى "

قولي عصيدة - ماعليش ملوخية عاد ......................... ما افية امل رجعة


هههههههههههههههه
<<موتني هالرد ضحكـ.............



ياغربه ياقلبي لآتشيليييين هم ترى -- وراااكـ رقااااله---
أقصد ستات بيوت طبيخاااات على كيفك
بس آآآمري وبنعطيكـ كووورس في الطبخ بأي لون ترغبينه00000

بالنسبة للكبسه شكلكـ مادشيتي هنا
http://www.zahran.org/vb/showthread.php?t=22058
شوفيها سهللللللله حييييييل.....
يالله عقبال مانشوفك في بيت العدل...
تحيااااااااااااتي

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع
أخر مواضيعي
البرنسيسة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 25-05-2008, 11:35 AM   #10
فراشه شفافه
 
الصورة الرمزية فراشه شفافه
 







 
فراشه شفافه is on a distinguished road
افتراضي رد : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

غربه

و شلون يسلقون بيض



بنت شيوخ




بس بقول لج عن الارنب
ما حبيته

يا الله آكل دياي

احب السمج اكثر

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التوقيع

[ رَبِ .. غَلّفْ قَلبٍي بٍسعآدهً بَعدهآ لاَ أشقىّ ..
وَهِبْ لِـ روُحيٌ طمأنّينةً لآ تَفنّى .. ]
أخر مواضيعي
فراشه شفافه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع : يابنات ابيكم تعلموني طريقة طبخ الملوخية؟؟؟
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحميل مقطع من يوتوب youtube + طريقة تحويل صيغ مقاطع الفيديو او الصوت ابو دوس يوتيوب 14 12-07-2010 04:28 PM
طلب ضروري يابنات؟؟ غربة مشاعر قسم الجمال والاناقه والديكور 4 12-05-2008 02:22 PM
الآن طريقة اختراق المصاعد طريقة مضمونه .. ملك زهران الإستراحة 7 12-03-2008 01:10 AM
حيوان غريب جداا أبغاكم تعلموني وش ذا الحيوان جريح الود الإستراحة 11 29-07-2007 03:25 PM


الساعة الآن 07:02 AM.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2015, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع ما يطرح في المنتديات من مواضيع وردود تعبر عن رأي كاتبها ولا تعبر بالضرورة عن رأي الإدارة
Copyright © 2006-2015 Zahran.org - All rights reserved