|
|
|
|
|
 |
 |
 |
|
#1
30-10-2009, 10:14 PM
|
||||
|
||||
لعشاق المدفووووون بتهامه
لعشاق المدفووووون بتهامه طريقة العمل : أولاً : تم عمل حفرة في الأرض وليست عميقة فقط بحدود 30 سم ومحاطة بأحجار ، وتم إيقاد النار حتى أصبح الجمر جاهزاً  ثانياً : معنا هاك التيس اللي ودك تناظره وتصور معه .. تقول حسافه عليه الذبح :  ولكن عندهم سكاكين مهيب طبيعية  ثالثاً : تم سلخ التيس في مدة وجيزة ، وبعد السلخ تم شق الصدر فقط بحيث يكون مثل الدجاج المسحب وتفصيل الأيدي والأرجل بدون قطعها ، ومن ثم يُرش عليه البهارات . رابعاً : يوضع التيس المسطح على الجمر مباشرة بحيث يكون الظهر هو الأسفل حتى ينضج اللحم ، ويوضع عليه أغصان نو ع من الأشجار ، وهناك سيخان من الحديد وُضعا بشكل متقاطع على الأحجار المحيطة بالنار بحيث تكون أعلى من التيس بما مقداره 20 سم  خامساً : ثم يغطى الجميع بالقصدير حتى لا يدخله أي أتربة :  سادساً : يغطى الجميع بطربال سميك حتى يكتم الحرارة زيادة ، طبعاً يجب تثبيت الطربال بأحجار أو رمل أو أي شي حتى لا تحركه الرياح ، نترك التيس ما يقارب الساعة والنصف ، لأن المجمار ناره ضعيفة ، وإلا فإن العادة ما بين الساعة إلى الساعة والربع .  سابعاً : بعد مرور ساعة ونصف تم إزالة الطربال ثم القصدير :  ثامناً : رفعنا التيس من على الجمر ووضعناه في الصحن ، وأزلنا الأغصان :  تاسعاً : وُضع الرز على جنبات التيس وقدم على السفرة مع عسل طبيعي .  عاشراً : هذه الأكلة واحدة من أ لذ الأكلات تناولتها في حياتي بدون مبالغة ، ولن أنسى طعم قطعة اللحم الحنيذ المغموس بالعسل !!! من ايميلي 
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
30-10-2009, 11:21 PM
|
#2 |
|
قلم مميز 
 |
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
لا حووووووووووووول ولا قوة ..
شكل ماعني وعن مطعم السودة وش قصة الحنيذ اليوم .. الله يسامحك أحوي الهيثم قطعت بطني من الجوووووووووووووع الله يعطيك العافيه .. << أشم ريحة عشا في المطبخ بس مالي نفس .. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
30-10-2009, 11:35 PM
|
#3 |
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
الهيثم
وش عندك انت والبرنسيسة اليوم وحده حنيذ والثاني مدفون  بصراحة جوعتونا مع اننا متعشين الحين العسل يعني صوص باربكيو والا وايش ؟ "جديدة الحركة" الله يعطيك العافية اخوي دائما بإنتظار ابداعاتك .! صورة الذبح مرعبة  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-10-2009, 07:45 AM
|
#4 |
|
مراقبة التراث وسوالف الاولين
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
أخوي الهيثم هالحين اللي معاكم تيس وإلااااااااااا >>>>متأثرة من حلقة جت في طااش وبعدين وراكم مشوهين لحمته كذا وتحطونه على الجمر مباشرة يعني مايحترق وإلا كيف ؟؟؟؟ ماشاء الله عليكم ريحة عشاكم دوختنا وجوعتنا . فيه طريقه ثانية وهي أن التيس يلف في القصدير ويدفن في الجمر ويطلع بعد ذلك امممممممممممممممممم تأكل صوابعك وراه . جربوها مررررررررررررررره روعه . مشكور الهيثم الله يعطيك العافية . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-10-2009, 12:04 PM
|
#5 | |||||||||||
|
قلم مميز 
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
بالصحه والعافية واشكرك استاذي على التواجد والمرور المرح بارك الله فيك |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-10-2009, 12:06 PM
|
#6 | |||||||||||
|
قلم مميز
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
|
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-10-2009, 12:08 PM
|
#7 | |||||||||||
|
قلم مميز
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
هذا تيس اشكرك اختي على حضورك وتعليقك الرائع وان شاءالله نجرب طريقتك ونشوف الطعم |
|||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
31-10-2009, 04:34 PM
|
#8 | ||||||||||||
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
سلمت يدااااك أخونا الهيثم 07
عالأكله اللي ولا ألذ منهاااا تقديري
هههههههههه تصااادف عجيييييب....  وتعذيييييب.... فديتك والله..  |
||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
01-11-2009, 11:13 PM
|
#9 |
|
قلم مميز
|
رد: لعشاق المدفووووون بتهامه
البرنسيسه
بالصحه والعافية واشكرك على التواجد والمرور المرح بارك الله فيك |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
المواضيع المتشابهه للموضوع : لعشاق المدفووووون بتهامه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| قرى وادي سبه بتهامه (قصص ... وصور ) الجزء الثاني | أبو عبد العزيز | مجلس بالخزمر | 62 | 20-07-2009 02:09 PM |
| صوره لقرية المعقر بتهامه | ابن عيدان | مجلس بالخزمر | 22 | 09-12-2008 07:15 PM |
| قرية السرفة بتهامه | الوسااام الذهبي | مجلس بالخزمر | 10 | 28-09-2008 02:21 AM |
| نادي قلوه بتهامه | فهد الغبيشي | المنتدى الرياضي | 5 | 10-05-2007 10:39 PM |
